Riesling Là Gì? Giải Mã Phong Cách Rượu Vang Đức Phổ Biến

Những người am hiểu hơn về rượu vang trắng xin hãy kiên nhẫn, vì bài viết dưới đây sẽ khám phá nhanh Riesling thực chất là gì và tại sao bạn nên thử nó (nếu bạn chưa làm điều đó!).

Riesling là gì?

Riesling là "người bạn thân" của Chardonnay và Sauvignon Blanc. Đây là loại nho đứng thứ ba toàn cầu trong danh sách giống nho làm rượu vang trắng, với quê hương là vùng sông Rhine của Đức, đặc biệt là các vùng trồng nho Mosel và Rheingau.

Ánh nắng mặt trời, nhiệt độ mát mẻ và mùa thu dài tạo ra điều kiện hoàn hảo để nho chín từ từ. Riesling có độ axit tự nhiên cao và hương vị đa dạng, giúp nó phù hợp với việc ủ lâu năm, thậm chí có những chai được ủ đến hàng trăm năm.

Quy trình làm rượu Riesling khá giống với hầu hết các loại rượu vang thông thường. Điều khiến Riesling đặc biệt chính là hương vị của nó, đặc biệt là mức độ khô hay ngọt của rượu, yếu tố rất quan trọng trong việc thưởng thức.

Các loại rượu Riesling

Phân loại các phong cách Riesling không phức tạp như rượu vang port, nhưng vẫn cần chú ý nếu bạn muốn chọn đúng phong cách mình thích. Những phong cách này có thể khác nhau, nhưng chủ yếu dựa vào lượng đường còn lại trong rượu (residual sugar).

Lượng đường còn lại quyết định mức độ "khô" hay ngọt của rượu. Ví dụ, rượu có lượng đường còn lại cao sẽ ngọt hơn, trong khi rượu có lượng đường thấp sẽ khô hơn. Các phong cách chính bao gồm:

• Trocken: Cực kỳ khô, với lượng đường dưới 9g/l. Loại này nổi bật với hương vị giòn, sạch với độ axit cao và hương cam quýt sống động.

• Halbtrocken: Khô và có lượng đường cao hơn một chút, khoảng 12g/l. Thường phù hợp với các món ăn mặn hoặc cay. Rượu có độ axit cân bằng với vị ngọt, kèm theo hương táo chín, lê và một chút hương hoa.

• Feinherb: Không khô, thường được dùng làm nhãn thay thế cho Halbtrocken, hoặc cho những loại rượu vang ngọt hơn một chút so với Halbtrocken.

• Liebliche: Một loại rượu vang ngọt hoàn toàn với lượng đường lên đến 45g/l. Thường được ví như rượu Moscato tráng miệng, và có nghĩa là "quyến rũ", phản ánh sự ngọt ngào và mềm mại của rượu. Rượu vẫn giữ được hương trái cây nhẹ nhàng với hương táo, lê và một chút hương hoa.

• Süß hoặc Süss: Loại Riesling ngọt nhất, với lượng đường trên 45g/l. Rượu có vị ngọt đậm, thường có hương đào chín, mơ và mật ong. Người ta cho rằng độ chua tạo nên sự cân bằng trong các loại rượu vang như thế này, nhưng đôi khi vị ngọt sẽ lấn át.

Rượu Riesling có vị như thế nào?

Riesling có đặc điểm nổi bật là độ chua tươi mát, giúp cân bằng với vị trái cây tự nhiên của rượu. Về mùi hương, Riesling rất đa dạng, từ hương táo xanh, cam chanh cho đến đào, lê, bưởi, mơ và cả hương hoa như hoa kim ngân.

Vị của rượu cũng phụ thuộc vào lượng đường còn lại. Những chai Riesling ngọt thường có vị đậm đà của mơ và đào, trong khi loại Riesling khô lại có hương táo và mơ rõ nét hơn.

Một số loại Riesling ngọt dùng làm rượu tráng miệng có thể mang theo mùi cay nhẹ của gừng, quế hoặc hồi.

Khi rượu để lâu, nó có thể phát triển thêm những mùi phức tạp như mùi xăng, sáp lông cừu hoặc mật ong. Thậm chí có lúc, người ta còn nhận thấy mùi dầu hỏa hoặc cao su ở một số loại Riesling lâu năm.

Tại sao nó lại phổ biến như vậy?

Sự phổ biến của Riesling đến từ tính đa dạng tuyệt vời của nó. Khác với nhiều giống nho khác, Riesling có thể tạo ra rất nhiều phong cách khác nhau, từ cực khô đến ngọt lịm.

Điều này càng trở nên đặc biệt hơn khi Riesling có khả năng thể hiện rõ thổ nhưỡng và tuổi đời của rượu, khiến mỗi chai Riesling đều mang lại trải nghiệm mới mẻ.

Thêm vào đó, độ axit cao của Riesling khiến nó trở thành lựa chọn hoàn hảo khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm, càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của nó.

Từ các món protein, phô mai, rau củ, Riesling đều phù hợp, đặc biệt là khi đi kèm với các món cay. Nhờ vào vị ngọt và độ chua cân bằng, Riesling cực kỳ hợp với các món ăn đậm vị, càng làm tăng thêm sức hấp dẫn khi kết hợp cùng rượu này!

>>> Xem thêm: Có Bao Nhiêu Đường Trong Rượu Vang? Sự Thật Về Rượu Vang Và Đường

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com