Starward và hành trình tạo nên thương hiệu nổi bật

Starward nhanh chóng nhận được sự công nhận trên toàn thế giới nhờ việc sử dụng các thùng rượu vang địa phương của Úc để ủ rượu, hoàn thiện ảnh hưởng của gỗ đối với dòng single malt được yêu mến của họ.

Sự công nhận đó đã giúp Starward trở thành thương hiệu whisky Úc phổ biến nhất được bán tại Mỹ, và mới đây đã kỷ niệm 15 năm thành lập với dòng whisky hiếm và cao cấp nhất của họ: Vitalis.

Trong hành trình này, Starward bắt đầu giành được nhiều giải thưởng, bao gồm "Nhà máy chưng cất được giải thưởng nhiều nhất trong năm" tại Cuộc thi Rượu Mạnh Thế Giới San Francisco 2022 và là một trong "Những Whisky Được Ngưỡng Mộ Nhất Thế Giới" do Drinks International bình chọn vào năm 2023.

Hai thành phần bí mật: thùng rượu vang đỏ và thời tiết khắc nghiệt của Melbourne

Từ ngũ cốc cho đến thùng rượu vang đỏ, mọi nguyên liệu đều được thu thập trong vòng một ngày lái xe từ nhà máy chưng cất ở Port Melbourne.

Thời tiết "bốn mùa trong một ngày" nổi tiếng của Melbourne là bí quyết đặc biệt giúp ủ whisky đạt chất lượng cao. Sự thay đổi liên tục về nhiệt độ khiến các thùng gỗ co lại và giãn nở nhanh chóng, cho phép whisky hấp thụ trọn vẹn những hương vị tuyệt vời từ gỗ.

Thông thường, các nguyên tắc cứng nhắc không được ưa chuộng, nhưng có một số nguyên tắc hướng dẫn mà vẫn được tuân theo.

    Đầu tiên là hương vị

Lúa mạch mạch nha Úc được chọn lọc, lên men bằng men bia cho Nova và Solera bởi vì nó mang lại hương vị trái cây nhiệt đới cho whisky. Đối với Two Fold, tính chất khô và thơm của lúa mì tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

    Tiếp theo là nguồn gốc

Mọi nguyên liệu đều được thu thập chỉ trong vòng một ngày lái xe. Bằng cách làm việc chặt chẽ với các nhà trồng trọt, nhà sản xuất rượu vang, nông dân, thương nhân và nhà chế biến mạch nha, người ta luôn theo dõi các giống mới để đảm bảo sản phẩm Starward có chất lượng tốt nhất có thể.

    Và cuối cùng là can thiệp

Những thùng được lựa chọn kỹ lưỡng từ các nhà sản xuất rượu vang lân cận để đảm bảo sự can thiệp ít nhất. Do quá trình chuyển đổi nhanh chóng giữa việc thùng được rút rượu và sau đó được lấp đầy bởi whisky của mình, các thùng chỉ cần được làm sạch nhanh bằng hơi nước hoặc một lớp than cháy nhẹ trước khi chứa rượu.

Tiến xa hơn nhờ hương vị

Vượt qua truyền thống chính là điều tạo nên bản sắc của Starward, từ cách sản xuất đến cách thưởng thức. Đội ngũ nhà chưng cất, bao gồm nhiều người từng là nhà sản xuất bia và rượu vang, luôn đặt hương vị lên hàng đầu và bạn sẽ cảm nhận rõ điều này qua từng ngụm rượu thơm ngon đến bất ngờ.

    Bước đi táo bạo

Trước đây, các loại whisky đã từng sử dụng thùng rượu vang để bắt đầu hoặc kết thúc quá trình ủ. Nhưng chưa ai nhận ra hương vị mạnh mẽ mà bạn có thể chiết xuất từ việc ủ hoàn toàn trong thùng rượu vang. Vì whisky hấp thụ hương vị và mùi hương tối đa trong quá trình ủ, đã đến lúc phải làm lớn hoặc không làm.

Những thùng rượu vang được lựa chọn kỹ càng, đậm đà hương vị. Hãy nghĩ đến những loại rượu vang đỏ Úc đậm và tròn đầy như shiraz và cabernet cho Two Fold và Nova. Hoặc rượu vang cường hóa giàu có Apera cho Solera của Starward.

    Thời tiết “thất thường”

Starward được đổ vào thùng với độ cồn thấp hơn mức truyền thống, chỉ để rượu whisky có thể chiết xuất thêm nhiều hương vị trái cây hấp dẫn hơn.

Sau đó, thời tiết kỳ lạ và tuyệt vời của Melbourne lên ngôi. Những cơn gió lạnh từ phía Nam và gió sa mạc khắc nghiệt từ phía Bắc đã mang lại cho thành phố danh tiếng về việc trải qua "bốn mùa trong một ngày". Và mặc dù thật khó chịu khi không biết nên mang theo ô, mũ chống nắng hay cả hai, thời tiết lại làm điều kỳ diệu với rượu whisky của Starwward.

Sự dao động của nhiệt độ có nghĩa là rượu whisky tương tác với thùng ở tốc độ nhanh hơn nhiều so với ở Scotland. Khí hậu ở đây cũng khô hơn nhiều, điều này làm tăng độ cồn của rượu whisky thay vì giảm. Điều này có nghĩa là thời tiết có thể hủy hoại sản phẩm nếu để lâu hơn.

Whisky Starward tốt nhất dành cho người mới bắt đầu

Theo Kyle (Quản lý quầy bar tại nhà máy chưng cất Port Melbourne), một điểm khởi đầu tuyệt vời với Starward là loại Two Fold duy - đây là loại whisky làm từ lúa mì và single malt được phối trộn và ủ trong thùng rượu vang đỏ Úc.

“Nó rất dễ tiếp cận và linh hoạt, đồng thời giá cả cũng rất phải chăng. Bạn có thể thưởng thức nó theo nhiều cách: ngon khi uống nguyên chất hoặc với đá, hoạt động tốt trong bất kỳ loại cocktail nhẹ ‘spritzy’ nào và làm nên một ly whisky sour tuyệt vời,” Kyle giải thích. 

“Nếu bạn thông thường là người uống gin (hoặc ngay cả khi bạn không phải), hãy thêm vào đó một ít tonic nhẹ và một miếng bưởi đỏ - nó sẽ thay đổi cuộc đời bạn,” Kyle nói. 

Cách thưởng thức Starward lần đầu và mẹo thưởng thức

Kyle có một quan điểm khá đơn giản khi được hỏi làm thế nào để thưởng thức whisky Starward lần đầu: “Uống theo cách bạn thích. Câu trả lời này có vẻ như là lảng tránh, nhưng thực sự nó rất đúng!

Nếu bạn quen với việc uống whisky nguyên chất thì nên thử Starward nguyên chất trước, sau đó bắt đầu thử nghiệm với các loại đồ uống pha trộn và cocktail. Một khi bạn hiểu rõ hương vị cốt lõi của whisky, bạn sẽ biết mình muốn đưa trải nghiệm hương vị của mình đi theo hướng nào,” anh giải thích.

Kyle tiếp tục gợi ý rằng nếu bạn đang khám phá các loại cocktail whisky hoặc đồ uống pha trộn, hãy bắt đầu với điều gì đó quen thuộc. “Nếu bạn thường uống whisky của mình với nước gừng, tôi khuyên dùng Starward Solera.

Solera được ủ trong thùng rượu Apera của Úc, điều này mang lại cho rượu một đặc tính cay và kết hợp rất tốt với gia vị trong gừng. Hoặc nếu bạn thường thích Old Fashioned với bourbon thì 100 Proof - đầy hương vị vanilla đậm, bơ cứng và caramel - sẽ làm bạn ngạc nhiên!” anh ấy nói.

Hãy để chuyên môn hóa một chút: nếu bạn thử whisky nguyên chất lần đầu, bạn có thể thêm vài giọt nước vào; làm như vậy có thể giải phóng thêm mùi hương trên mũi và mở rộng hơn các hương vị trên vị giác.

Bắt đầu bằng cách ngửi nhẹ và quay nhẹ ly whisky, mũi bạn có thể nhận biết vô số mùi khác nhau, trong khi lưỡi bạn chỉ có thể phát hiện một phần nhỏ. Để tránh cảm giác nóng rát do vị cồn, hãy ngửi nhẹ và giữ miệng hơi mở.

Sau vài phút ngửi whisky, hãy nhấp một ngụm. Hãy chắc chắn giữ nó trên lưỡi vài giây, sau đó để nó lan tỏa khắp miệng và thở ra chậm qua mũi khi nuốt.

Sự tận tâm và tâm huyết vẫn không có dấu hiệu dừng lại. Mới đây, trong cuộc phỏng vấn độc quyền với The Sprits Business, Davide Vitale (Người sáng lập Starward) đặt mục tiêu trở thành 'top 5' rượu whisky thế giới, sánh vai với các tên tuổi lừng lẫy như whisky Scotland, Ireland whiskey, Speyside,...

“Chúng tôi muốn Starward thực sự thu hút những người uống single malt whisky, nhưng cũng quan trọng không kém với những người tò mò về whisky, nhưng chưa tìm thấy một thương hiệu và loại whisky nào thực sự phù hợp với họ. Chúng tôi muốn trở thành thương hiệu đó.”

Nhìn về tương lai của danh mục whisky thế giới, Vitale tự tin rằng một cuộc cách mạng về cách thức tiêu thụ whisky đang ở phía trước, và đây là một điều sâu sắc trong tinh thần của Starward - phá vỡ truyền thống.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com