Tây Phượng Tửu Dòng Rượu Baijiu Phượng Hương Chuẩn Vị

Không chỉ là một trong Tứ đại danh tửu lừng lẫy, Tây Phượng Tửu còn nổi tiếng với hương vị đặc trưng, một hương vị được gọi là Phượng hương (hay Phượng vị). Đây là một dòng hương đặc biệt, không giống bất kỳ loại rượu nào khác, tạo nên sự khác biệt và đẳng cấp cho thương hiệu này.

Giải mã Phượng hương - Hương vị độc nhất vô nhị

Khi nói về baijiu, người ta thường nghĩ đến các dòng hương chính như Nồng hương, Tương hương hay Thanh hương. Tuy nhiên, Phượng hương của Tây Phượng Tửu lại là một trường phái riêng. Cái tên này bắt nguồn từ chính vùng đất nơi rượu ra đời, huyện Phượng Tường, tỉnh Thiểm Tây. "Phượng" trong Phượng hương không chỉ là tên địa danh mà còn đại diện cho sự cao quý, vẻ đẹp và sức mạnh của chim phượng hoàng, một biểu tượng của văn hóa Trung Quốc.

Vậy Phượng hương có gì đặc biệt? Nó là sự kết hợp giữa nhiều tầng hương vị khác nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự hòa quyện giữa hương thơm của men rượu, ngũ cốc chín và một chút mùi hoa quả thoảng nhẹ. Hương thơm không quá gắt, mà rất thanh thoát, dễ chịu. Điểm đặc biệt của Phượng hương là cảm giác "sạch" và "dài" ở hậu vị. Nghĩa là sau khi uống, hương vị không biến mất ngay mà lưu lại một cách êm ái, kéo dài trong vòm miệng, mang lại cảm giác dễ chịu. Điều này làm cho rượu Tây Phượng Tửu có nồng độ cao (thường là 52% vol) nhưng không hề mang lại cảm giác nóng gắt hay khó chịu.

Bí mật tạo nên hương vị Phượng hương chuẩn vị

Sự độc đáo của Phượng hương không chỉ đến từ tên gọi mà còn từ quy trình sản xuất phức tạp và đầy bí mật.

• Nguyên liệu chất lượng cao: Tây Phượng Tửu được sản xuất từ những hạt lúa miến chất lượng cao và các loại ngũ cốc khác. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo độ tươi ngon và tinh khiết để tạo ra hương vị tốt nhất.

• Quy trình lên men độc đáo: Bí quyết nằm ở quá trình ủ men và lên men truyền thống. Rượu được lên men trong những "tàng hầm bằng đất" hoặc "tàng hầm bằng gạch" đặc biệt, một phương pháp độc đáo của vùng Thiểm Tây. Men rượu được làm từ lúa mì và lúa mạch. Sau khi ủ men, rượu được chưng cất tỉ mỉ. Toàn bộ quá trình từ khi nấu nguyên liệu, lên men cho tới chưng cất đều được giám sát chặt chẽ, đảm bảo chất lượng.

• Công thức pha chế đặc biệt: Công thức pha chế rượu của Tây Phượng Tửu được bảo tồn qua hàng nghìn năm, từ đời này sang đời khác. Đây là một bí mật nghề nghiệp, tạo nên sự khác biệt không thể sao chép của Phượng hương.

Tây Phượng Tửu - Hơn 3000 năm lịch sử và những dấu ấn

Lịch sử của Tây Phượng Tửu bắt đầu từ thời nhà Chu, tại vùng Chu Nguyên. Vua Chu Thành Vương đã từng dâng rượu này lên làm lễ tế trời đất. Từ đó, thương hiệu đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng, quý phái.

Đến thời nhà Đường, rượu được dâng lên vua chúa và được gọi là “rượu quý quốc gia”. Sau này, vào năm 1956, Nhà máy rượu Thiểm Tây Tây Phượng được thành lập, đánh dấu bước phát triển mạnh mẽ của thương hiệu. Năm 1963, Tây Phượng Tửu chính thức được công nhận là một trong Tứ đại danh tửu của Trung Quốc, cùng với Moutai, Wuliangye và Luzhou Laojiao.

Thiết kế sang trọng, giá trị văn hóa cao

Bên cạnh hương vị tuyệt vời, bao bì của Tây Phượng Tửu cũng là một tác phẩm nghệ thuật. Hầu hết các sản phẩm đều có màu đỏ và vàng, hai màu sắc tượng trưng cho may mắn, thịnh vượng trong văn hóa Trung Quốc. Hình ảnh chim phượng hoàng, biểu tượng của sự cao quý, được in nổi bật trên thân chai, làm tăng thêm giá trị và sự sang trọng.

Với thiết kế tinh tế và ý nghĩa văn hóa sâu sắc, rượu Tây Phượng Tửu là món quà biếu tặng tuyệt vời trong các dịp lễ, tiệc tùng hay các sự kiện quan trọng. Tặng một chai Tây Phượng Tửu là trao đi một phần của văn hóa, lịch sử và sự may mắn.

Sự đa dạng của các sản phẩm Tây Phượng Tửu

Dù nổi tiếng với hương vị Phượng hương đặc trưng, Tây Phượng Tửu vẫn có nhiều dòng sản phẩm khác nhau để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng. Từ những chai rượu phổ thông cho đến các phiên bản cao cấp, quý hiếm. Tùy thuộc vào thời gian ủ rượu và quy trình sản xuất, mỗi phiên bản sẽ có một mức giá và hương vị khác nhau.

Một số dòng phổ biến có thể kể đến như:

• Rượu Tây Phượng Tửu Xi Feng Premium Liquor 50 Độ/ 西凤名品酒: Dòng sản phẩm cao cấp, mang hương vị truyền thống với nồng độ 50%.

• Rượu Tây Phượng Tửu Xi Feng Chun 52 Độ/ 西凤醇酒: Đây là dòng rượu tiêu biểu, thể hiện rõ nét hương vị Phượng hương chuẩn vị, với nồng độ 52% mạnh mẽ.

• Rượu Tây Phượng Tửu Xi Feng Chen Jiu A8/ 西凤陈酒 A8: Dòng rượu được ủ lâu năm, mang đến hương vị đậm đà và phức tạp hơn, có giá trị sưu tầm cao.

Rượu Tây Phượng Tửu không chỉ là niềm tự hào của vùng đất Thiểm Tây mà còn là đại diện tiêu biểu cho tinh hoa của ngành rượu Trung Quốc. Với hương vị Phượng hương độc đáo, quy trình sản xuất tỉ mỉ và lịch sử lâu đời, đây là một loại rượu chất lượng cao đáng để thưởng thức và tìm hiểu.

>>> Xem thêm: Dấu Ấn Lịch Sử Của Ngưu Lan Sơn Trong Truyền Thống Erguotou.