Teaspooning là quy trình pha trộn một lượng nhỏ whisky single malt vào một thùng whisky được sản xuất tại một nhà máy chưng cất khác. Vì chỉ thêm một lượng nhỏ rượu tương đương một muỗng cà phê, nên theo pháp lý, đồ uống này không còn được coi là whisky single malt và không thể gắn tên nhà máy chưng cất gốc. 

Phương pháp này có nghĩa là hương vị của sản phẩm cuối cùng không thay đổi (vì nó vẫn hơn 99% là single malt) nhưng không thể được đóng chai dưới tên nhà máy chưng cất bởi bất kỳ nhà môi giới hay nhà đóng chai độc lập nào (IB). Mặc dù điều này có vẻ vô lý nhưng nó đảm bảo kiểm soát thương hiệu của nhà máy chưng cất dưới hệ thống môi giới thùng cask.

Xem thêm: Những Kiến Thức Cơ Bản Về Whisky: Ảnh Hưởng Của Thùng Ủ Whisky Lên Hương Vị

Thị trường pha trộn Whisky

Những loại whisky được uống phổ biến nhất trên thế giới là whisky pha trộn, tức là sự kết hợp của whisky ngũ cốc (grain whisky) và malt whisky. Nhiều loại trong số này dành cho các sản phẩm pha trộn giá rẻ ở siêu thị, số khác dành cho các sản phẩm pha trộn độc quyền hơn như Johnnie Walker Blue, hoặc sẽ kết thúc trong các sản phẩm của các nhà pha trộn nhỏ hơn như Compass Box. Bất kể, mỗi nhà sản xuất từ hỗn hợp cao cấp nhất cho đến chai cấp đầu vào nhất đều tìm cách duy trì một phong cách đặc trưng cho mỗi lô sản phẩm. Tuy nhiên, không phải tất cả các thùng được tạo ra như nhau, và tùy thuộc vào thị hiếu, các nghệ nhân pha trộn có thể cần phải thay đổi công thức từ thời gian này sang thời gian khác.

Nhu cầu phải có một số lượng lớn các loại whisky để sản xuất chất lượng nhất quán cho thị trường pha trộn đã dẫn đến một hệ thống môi giới thùng cask. Các nhà máy chưng cất bán hàng tồn kho dư thừa của họ cho các nhà pha trộn bên ngoài thông qua môi giới và trung gian. Một số khách hàng mua nhùng rượu này và sản xuất như Nhà Đóng Chai Độc Lập (IB), điều này có thể dẫn đến rủi ro lớn cho nhà sản xuất.

Mối quan hệ của Teaspooned whisky và IB

Mối quan hệ giữa việc "teaspooning" và các Nhà Đóng Chai Độc Lập (IB) trong việc đóng chai có thể được hiểu thông qua cách thức mà "teaspooning" ảnh hưởng đến khả năng của IB trong việc nhận diện và quảng bá nguồn gốc cụ thể của whisky họ đóng chai.

Giới Hạn Nhận Diện Nguồn Gốc: Một số người mua có xu hướng tìm kiếm tên của nhà máy chưng cất cụ thể, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng, uy tín của chính nhà máy đó. Khi một thùng whisky đã qua "teaspooning", các IB không thể gắn nhãn sản phẩm của mình với tên của nhà máy chưng cất gốc. 

Mối quan hệ giữa "teaspooning" và đóng chai của IB cho thấy một cân nhắc cẩn trọng giữa việc bảo vệ thương hiệu và danh tiếng của nhà máy chưng cất và nhu cầu của IB và người tiêu dùng về sự đa dạng và độc đáo trong thế giới whisky. "Teaspooning" tạo ra thách thức nhưng cũng là cơ hội cho các IB thể hiện sự khéo léo và đam mê của họ đối với việc tạo ra và chia sẻ những trải nghiệm whisky đặc biệt với cộng đồng người yêu whisky.

Xem thêm: Sự khác biệt của whisky Independent Bottlings (IB) và Official Bottlings (OB) 

Các chai không chính thức hay “Bastard bottles”

Nếu các nhà máy chưng cất kiên quyết không muốn tên của họ được sử dụng, có hai kết quả có thể xảy ra. Whisky hoặc là được bán dưới dạng Teaspooned malt, hoặc được tung ra thị trường với một tên sáng tạo như Leapfrog (từ nhà đóng chai độc lập Murray McDavid).

Trong số các Teaspooned Malts nổi tiếng nhất chắc chắn có:

• Blairfindy (Glenfarclas)
• Margadale & Staoisha (Bunnahabhain)
• Burnside (Balvenie với một muỗng cà phê Glenfiddich)
• Wardhead (Glenfiddich với một muỗng cà phê Balvenie)
• Westport (Glenmorangie với một muỗng Glen Moray)
• Williamson (được đặt theo tên của một người quản lý nhà máy chưng cất nữ trước đây tại Laphroaig)
• Aldunie (Kininvie với Glenfiddich hoặc Balvenie)

Non-teaspooned malts

Khi muốn mua những chai whisky khác lạ, bạn cũng có thể tìm thấy một số tên đặc biệt như Staoisha (single malt chứa nhiều peat từ Bunnahabhain) hoặc Ruadh Mhor (Glenturret chứa nhiều peat). Đây không phải là các loại whisky đã qua quy trình "teaspooning", mà là những chai đóng không theo tiêu chuẩn, được phát hành dưới các thương hiệu khác nhau nhằm mục đích tránh gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.

Tác động của quy trình Teaspooning

Tác động của việc thêm một muỗng chất lỏng khác vào 1 thùng đầy whisky hầu như không đáng kể. Về mặt hương thơm, một " muỗng cà phê" chất lỏng khác này trong một thùng chuẩn không có nhiều ảnh hưởng, điều này không ngạc nhiên khi bạn xem xét kích thước của thùng. Hogshead là một trong những kích cỡ thùng được sử dụng phổ biến nhất ở Scotland, một thùng trung bình chứa khoảng 250 lít. Một chai 70cl chỉ chiếm 0.28% của lượng này. Một muỗng cà phê whisky có kích thước đáng kể nhỏ hơn, khoảng 0.6cl.

Những gì trông có vẻ như một hành động vô lý tự làm hại mình thực sự có những lý do thực tiễn cho nhà máy chưng cất, nó cho phép họ bán whisky của mình đồng thời bảo vệ thương hiệu của họ.

Về Rượu Tường Vy 

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ: 

Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

Hotline/zalo: 082 379 3579

Website: www.ruoutuongvy.com

Email: ruoutuongvy@gmail.com