Bắc Kinh / 北京 (Běijīng)

Bắc Kinh (北京 - Běijīng) không được biết đến như một trung tâm sản xuất rượu hàng đầu của Trung Quốc như Quý Châu với rượu Mao Đài hay Sơn Đông. Dù vậy, thành phố này vẫn có những loại rượu đặc trưng riêng cùng với một số cơ sở sản xuất rượu truyền thống.

Giới thiệu về tỉnh Bắc Kinh

Bắc Kinh (北京 - Běijīng) không phải là một tỉnh chuyên sản xuất rượu nổi tiếng ở Trung Quốc như Quý Châu (nổi tiếng với rượu Mao Đài) hay Sơn Đông. Tuy nhiên, Bắc Kinh vẫn có một số loại rượu đặc trưng và các cơ sở sản xuất rượu truyền thống.

Bắc Kinh không phải là trung tâm sản xuất rượu lớn như Quý Châu hay Tứ Xuyên, nhưng rượu Nhị Lộ Đầu của Bắc Kinh lại rất phổ biến và được tiêu thụ trên toàn Trung Quốc. Rượu của Bắc Kinh thường có nồng độ cao, hương vị mạnh mẽ, phù hợp với thói quen uống rượu của người miền Bắc Trung Quốc.

Các sản phẩm tiêu biểu của Bắc Kinh

Ẩm thực Bắc Kinh

Rượu Nhị Quá Đầu thường được dùng kèm với các món ăn truyền thống Bắc Kinh như:

  • Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭)

  • Đậu phụ thối sốt cay

  • Thịt lợn om nước tương (红烧肉)

  • Các món nhắm lạnh: lưỡi heo, lòng ngỗng, củ cải muối

Bắc Kinh / 北京 (Běijīng)