Giới thiệu về tỉnh Bắc Kinh
Bắc Kinh (北京 - Běijīng) không phải là một tỉnh chuyên sản xuất rượu nổi tiếng ở Trung Quốc như Quý Châu (nổi tiếng với rượu Mao Đài) hay Sơn Đông. Tuy nhiên, Bắc Kinh vẫn có một số loại rượu đặc trưng và các cơ sở sản xuất rượu truyền thống.
Bắc Kinh không phải là trung tâm sản xuất rượu lớn như Quý Châu hay Tứ Xuyên, nhưng rượu Nhị Lộ Đầu của Bắc Kinh lại rất phổ biến và được tiêu thụ trên toàn Trung Quốc. Rượu của Bắc Kinh thường có nồng độ cao, hương vị mạnh mẽ, phù hợp với thói quen uống rượu của người miền Bắc Trung Quốc.
Các sản phẩm tiêu biểu của Bắc Kinh
-
Rượu Hồng Tinh Nhị Quá Đầu 100ml 56%/ 红星二锅头酒: Dòng mini tiện lợi nhưng vẫn giữ nguyên hương vị mạnh mẽ đặc trưng. Rượu mang phong cách Nồng Hương (浓香型), đậm, cay nhẹ, hậu kéo dài. Phù hợp cho dùng cá nhân hoặc biếu tặng nhỏ.
-
Rượu Bắc Kinh Hồng Tinh Nhị Quá Đầu 500ml 56%/ 红星二锅头酒: Là sản phẩm biểu tượng của thủ đô, chai rượu 500ml này có thiết kế cổ điển, hương vị cân bằng và độ mạnh ấn tượng. Thích hợp cho các dịp tiệc truyền thống, bữa ăn gia đình đậm vị Bắc Kinh.
-
Rượu Ngưu Lan Sơn Nhị Quá Đầu 125ml 52%/ 牛栏山 二锅头: Một thương hiệu lâu đời khác của Bắc Kinh, Ngưu Lan Sơn mang hương vị êm hơn, nhẹ hơn Hồng Tinh một chút nhưng vẫn đầy nội lực. Phù hợp cho người mới uống hoặc thưởng thức rượu theo cách truyền thống.
Ẩm thực Bắc Kinh
Rượu Nhị Quá Đầu thường được dùng kèm với các món ăn truyền thống Bắc Kinh như:
-
Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭)
-
Đậu phụ thối sốt cay
-
Thịt lợn om nước tương (红烧肉)
-
Các món nhắm lạnh: lưỡi heo, lòng ngỗng, củ cải muối