GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BROTHERFOOD QUALITY

BrotherFood Quality (BFQ) hoạt động như một đơn vị cầu nối chiến lược và đại diện xuất khẩu cho các sản phẩm nông sản thực phẩm chất lượng cao của Tây Ban Nha. Trọng tâm của họ là những sản phẩm truyền thống, chính hãng, thường đến từ các công ty gia đình vừa và nhỏ (SME) Tây Ban Nha. BFQ được coi là "tiếng nói và bộ mặt" của những nhà sản xuất tinh hoa này tại thị trường quốc tế, chuyên đưa sự xuất sắc của "Thương hiệu Tây Ban Nha" ra thế giới.

Cái tên BrotherFood Quality mang ý nghĩa về một "Gia đình Ẩm thực chất lượng". "Brotherhood" nhấn mạnh việc xây dựng mối quan hệ bền vững, tin tưởng với đối tác, coi họ là một phần của "Gia đình BrotherFood". "Food Quality" là lời hứa cốt lõi, khẳng định mọi sản phẩm được xuất khẩu đều phải đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, bảo tồn tính xác thực và truyền thống của ẩm thực Tây Ban Nha.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA BROTHERFOOD QUALITY

BFQ được xây dựng dựa trên hơn 30 năm kinh nghiệm quốc tế, đặt nền móng trên triết lý Hợp tác Win-Win và Tầm nhìn Toàn cầu, Hành động Địa phương. Công ty đã giành được sự tin tưởng của các nhà sản xuất giỏi nhất.

• BFQ thực hiện quy trình lựa chọn và kiểm soát chất lượng rất nghiêm ngặt. Họ không chỉ chọn lọc cẩn thận các nhà sản xuất gia đình mà còn áp dụng các phân tích lý hóa cần thiết được chứng nhận bởi phòng thí nghiệm chuyên gia. Đặc biệt, Hội đồng nếm thử độc đáo của BFQ đánh giá sản phẩm bằng thang điểm, bao gồm nếm thử mù và nếm thử công khai, đảm bảo tính khách quan tối đa cho chất lượng đầu ra.

• BFQ chuyên đại diện cho các sản phẩm truyền thống, chính hãng. Đối với đùi heo muối, họ chỉ chọn đối tác tuân thủ nghiêm ngặt quy định chất lượng của Tây Ban Nha, sử dụng giống heo Iberico thuần chủng. Điều này ngụ ý các sản phẩm như Jamón Ibérico Bellota đều đạt tiêu chuẩn về chế độ ăn uống và môi trường chăn thả của heo, giữ trọn hương vị nguyên bản và xác thực.

• Dù là đơn vị xuất khẩu, BFQ đảm bảo các đối tác đùi heo muối của họ tuân thủ quy trình ủ truyền thống. Sau giai đoạn ướp muối, đùi heo được đưa vào các hầm sấy khô và hầm rượu tự nhiên (bodegas), nơi chúng được treo nhiều tháng, thậm chí nhiều năm (lên đến 36-48 tháng). Quá trình sấy khô và lên men chậm rãi này, cùng với vi khí hậu đặc trưng, tạo ra hương vị umami sâu sắc và kết cấu mềm tan đặc trưng.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh túy của đùi heo muối BrotherFood Quality, bạn cần tuân theo phong cách thưởng thức truyền thống Tây Ban Nha.

Thịt nên được cắt bằng dao chuyên dụng thành những lát thật mỏng, gần như trong suốt. Nhiệt độ phòng (khoảng 21 đến 23 độ C) là nhiệt độ lý tưởng, giúp chất béo óng ánh tan chảy tối ưu, làm thịt mềm và thơm hơn.

Đùi heo muối BrotherFood Quality kết hợp cổ điển với bánh mì nướng giòn và cà chua nghiền (pan con tomate). Bạn cũng có thể dùng kèm với phô mai Tây Ban Nha trưởng thành như Manchego để tạo thành món Tapas hoàn hảo. Sự hài hòa giữa vị mặn của thịt và vị ngọt mát của dưa lưới hoặc quả sung tươi cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Sản phẩm đùi heo muối Iberico Bellota mà BFQ đại diện nổi tiếng về lợi ích sức khỏe. Chất béo của Iberico Bellota chứa Axit Oleic không bão hòa đơn (tương tự dầu ô liu), có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Thịt cũng cung cấp nguồn protein chất lượng cao và các vitamin nhóm B cần thiết.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Ibérico (Jamón/Paleta Ibérica): Đây là dòng sản phẩm cốt lõi mà BFQ đại diện, bao gồm đùi heo muối Jamón và vai heo muối Paleta từ giống heo Iberico thuần chủng. Chúng nổi tiếng với hương vị umami sâu sắc, mùi thơm phức tạp và kết cấu mềm tan.

• Thịt Nguội Embutidos: Bao gồm các loại thịt nguội chế biến từ thịt Iberico như xúc xích Chorizo và Salchichón. Những sản phẩm này đều trải qua quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt của BFQ trước khi xuất khẩu.

• Sản phẩm từ đối tác Casa De Soto: BFQ cũng đại diện cho các sản phẩm nông sản cao cấp khác, ví dụ như từ đối tác Casa De Soto. Đây là minh chứng cho việc BFQ chỉ chọn lựa và chứng nhận những công ty gia đình có chất lượng sản xuất tinh hoa nhất.