GIỚI THIỆU VỀ CÔTE CHALONNAISE VÀ BEAUJOLAIS

Côte Chalonnaise và Beaujolais là hai vùng trồng nho quan trọng nằm ở phía nam của Burgundy, Pháp. Mặc dù cùng nằm trong khu vực này, hai vùng lại có những đặc điểm riêng biệt. Côte Chalonnaise nổi tiếng với những chai vang có chất lượng tương tự như Côte d'Or nhưng ở mức giá dễ tiếp cận hơn, trong khi Beaujolais là “thánh địa” của giống nho Gamay, nổi tiếng với những chai vang trẻ tươi mới và sống động.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CÔTE CHALONNAISE VÀ BEAUJOLAIS

Cả hai vùng đều sở hữu những đặc điểm riêng biệt về khí hậu và thổ nhưỡng, tạo nên phong cách rượu vang độc đáo.

• Vị trí địa lý thuận lợi: Vùng Côte Chalonnaise nằm ở phía nam Burgundy, tiếp giáp với Côte de Beaune, với địa hình nhấp nhô và thổ nhưỡng đá vôi. Vị trí này giúp nho phát triển tốt và cho ra những chai vang chất lượng cao. Trong khi đó, Beaujolais nằm phía nam Burgundy, sở hữu thổ nhưỡng đặc trưng là đất đá granit, góp phần tạo nên những chai vang có cấu trúc phức hợp.

• Hệ thống phân hạng độc đáo: Côte Chalonnaise không có vườn nho Grand Cru, nhưng lại có hơn 140 vườn Premier Cru với chất lượng vượt trội. Beaujolais lại có hệ thống phân hạng riêng, từ Beaujolais Nouveau (vang trẻ) cho đến Beaujolais Cru (vang cao cấp nhất từ 10 ngôi làng).

• Phong cách vang đa dạng: Rượu vang Côte Chalonnaise thường mang hương vị tương tự như vang từ Côte d'Or nhưng có thể thưởng thức sớm hơn. Còn Beaujolais nổi tiếng với những chai vang trẻ, dễ uống, mang đậm hương trái cây và hương hoa, đặc biệt là dòng Beaujolais Nouveau.

CÁC GIỐNG NHO CHÍNH VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Mỗi vùng tập trung vào những giống nho chủ đạo khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho rượu vang.

Côte Chalonnaise:

• Pinot Noir: Giống nho đỏ chủ đạo, tạo ra vang đỏ có cấu trúc tốt, hương vị phức hợp của trái cây chín đỏ và gia vị.

• Chardonnay: Giống nho trắng quan trọng, tạo ra vang trắng tươi mát, sống động với hương thơm của trái cây họ cam chanh.

• Aligoté: Giống nho trắng đặc biệt của làng Bouzeron, cho ra vang trắng có vị chua, thanh.

Beaujolais:

Gamay: Giống nho đỏ nổi tiếng nhất của vùng, tạo ra những chai vang đỏ tươi mới, sống động, hương vị nổi bật của quả mọng, anh đào và hương hoa.

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Rượu vang Côte Chalonnaise được biết đến với những chai Pinot Noir và Chardonnay chất lượng cao, thường mang tên các làng nổi tiếng như Mercurey và Givry. Vang từ Beaujolais đa dạng hơn, từ dòng Beaujolais Nouveau trẻ trung, dễ uống cho đến các chai vang Beaujolais Cru chất lượng cao, có cấu trúc tốt từ 10 ngôi làng nổi tiếng. Đây là một trong số những sản phẩm rượu vang tiêu biểu của vùng này: Rượu Vang Trắng Pháp Nicolas Potel Rully.