California bắt đầu trồng nho và sản xuất rượu vang từ thế kỷ 18 khi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha mang cây nho đến khu vực này để phục vụ cho các nghi lễ tôn giáo.
Tuy nhiên, ngành công nghiệp rượu vang thực sự phát triển mạnh mẽ sau thời kỳ Cấm Rượu (Prohibition) vào đầu thế kỷ 20.
Đặc biệt là với sự hồi sinh vào những năm 1960 và 1970 khi các nhà sản xuất rượu vang California bắt đầu đạt được thành công quốc tế, nổi bật với cuộc thi “Judgment of Paris” năm 1976, khi rượu vang California vượt qua các đối thủ đến từ Pháp.
Các vùng nho nổi tiếng
-
Napa Valley: Được biết đến với việc sản xuất các loại rượu vang Cabernet Sauvignon và Chardonnay chất lượng cao.
-
Sonoma County: Nổi bật với các loại rượu vang từ giống Pinot Noir và Zinfandel, vùng này có khí hậu mát mẻ hơn nhờ ảnh hưởng của đại dương.
-
Central Coast: Với khí hậu mát mẻ, vùng này là nơi sản xuất ra các giống nho Pinot Noir, Chardonnay và Syrah.
-
Paso Robles: Một vùng nho nóng hơn, nổi tiếng với rượu vang đỏ từ các giống nho Rhône như Grenache, Syrah và Mourvèdre.
