NGUỒN GỐC RƯỢU VANG CANADA
Dù không phải là cường quốc rượu vang, nhưng rượu vang Canada lại có những đặc trưng rất riêng và độc đáo. Ngành công nghiệp rượu vang tại đây đã có hơn 200 năm lịch sử. Ban đầu, những người định cư gặp khó khăn khi trồng các giống nho châu Âu do khí hậu khắc nghiệt, nhưng sau đó đã thành công với các giống nho bản địa và giống lai chịu lạnh. Ngày nay, rượu vang được biết đến với chất lượng cao và phong cách đa dạng, đặc biệt là dòng rượu vang Icewine đã làm nên tên tuổi cho đất nước này.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG CANADA
Rượu vang Canada nổi tiếng với một số đặc trưng riêng biệt mà bạn có thể dễ dàng nhận ra.
-
Sự độc đáo từ Icewine: Đây là "biểu tượng" của Canada. Rượu được làm từ nho đông cứng tự nhiên trên cành, tạo ra một loại nước ép cô đặc, có hàm lượng đường và axit cao. Vị ngọt ngào, đậm đà nhưng cân bằng. Với độ chua thanh mát của Icewine đã tạo nên một phong cách độc đáo không thể nhầm lẫn.
-
Sự đa dạng: Dù nổi tiếng với Icewine, Canada cũng sản xuất nhiều loại rượu vang khác. Từ vang Riesling khô với độ axit cao, vang Cabernet Franc đậm đà cho đến một số lượng nhỏ vang nổ, sự đa dạng này đáp ứng được nhiều khẩu vị khác nhau của người tiêu dùng.
-
Hệ thống phân loại chất lượng VQA: Canada có hệ thống phân loại chất lượng riêng, được gọi là Vintners Quality Alliance (VQA). Để được gắn nhãn VQA, rượu phải được làm từ 100% nho trồng tại Canada và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt. Điều này đảm bảo chất lượng và uy tín cho các sản phẩm rượu vang của đất nước này.
CÁC VÙNG TRỒNG NHO CHÍNH VÀ GIỐNG NHO CHỦ ĐẠO
Ngành công nghiệp rượu vang của Canada chủ yếu tập trung ở 4 tỉnh, trong đó Ontario và British Columbia chiếm đến 98% sản lượng.
-
Ontario: Vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và nổi tiếng nhất. Đây là nơi sản xuất 90% lượng Icewine của cả nước.
-
Giống nho chủ yếu: Chardonnay, Riesling, Pinot Noir và Cabernet Franc.
-
British Columbia: Chiếm 33% sản lượng. Thung lũng Okanagan là khu vực nổi tiếng nhất với khí hậu bán khô cằn.
-
Giống nho chủ yếu: Merlot, Pinot Noir, Chardonnay và Pinot Gris.
-
Quebec và Nova Scotia: Nổi tiếng với rượu vang trắng nhẹ và rượu vang sủi tăm.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Một trong những sản phẩm nổi bật nhất của rượu vang Canada chính là rượu vang Icewine. Được làm từ các giống nho như Vidal Blanc, Riesling và Cabernet Franc, loại rượu này mang đến một trải nghiệm thưởng thức độc đáo với hương vị ngọt ngào, đậm đà. Các dòng vang trắng từ Riesling hay vang đỏ từ Pinot Noir cũng rất được yêu thích. Thể hiện rõ nét sự đa dạng và chất lượng của rượu vang Canada. Một số sản phẩm nổi bật có thể kể đến:
