Giới thiệu về giống nho Catarratto

Catarratto là một giống nho trắng nổi tiếng, có nguồn gốc và được trồng chủ yếu tại vùng Sicily, Ý. Với lịch sử lâu đời và vai trò quan trọng trong ngành rượu vang địa phương, Catarratto đã từng bị đánh giá thấp do năng suất cao. Tuy nhiên, nhờ kỹ thuật canh tác và làm rượu hiện đại, giống nho này đang ngày càng được chú trọng, tạo ra những chai vang trắng tươi mát, đầy thú vị và thể hiện rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng Sicily. 

Đặc điểm nổi bật của giống nho Catarratto

Sau đây là một vài đặc điểm nổi bật của giống nho Catarratto:

• Nguồn gốc và sự tái khám phá: Catarratto là giống nho bản địa lâu đời của vùng Sicily. Mặc dù từng được coi là giống nho bình dân, nhưng sự tập trung vào việc kiểm soát năng suất và chất lượng đã giúp Catarratto được tái khám phá và trở thành một giống nho chất lượng cao, mang lại những chai vang phức hợp.

• Đặc tính và hương vị đa dạng: Giống nho này có sức sống mãnh liệt và khả năng chống bệnh tốt. Rượu vang từ Catarratto thường có hương thơm của trái cây nhiệt đới (đào, dứa), cam quýt, kết hợp với hương hoa và thảo mộc. Rượu có độ chua vừa phải, vị khô và thể chất từ nhẹ đến trung bình. 

• Sự linh hoạt trong sản xuất: Catarratto có tính trung hòa và dễ kết hợp, do đó thường được blend với các giống nho khác như Inzolia, Grillo hay Chardonnay để tạo ra những chai vang phức tạp hơn. Bên cạnh đó, khi được trồng và chăm sóc kỹ lưỡng, Catarratto có thể làm thành những chai vang đơn giống xuất sắc, thể hiện trọn vẹn đặc trưng của thổ nhưỡng.

Vùng trồng chính

Catarratto chủ yếu được trồng ở Sicily, nơi nó chiếm một phần diện tích lớn của các vườn nho trên đảo.

• Sicily, Ý: Đây là “quê hương” của Catarratto, nơi giống nho này phát triển mạnh mẽ nhất. Các tỉnh như Agrigento, Trapani và Palermo là những trung tâm sản xuất chính, nơi sản xuất cả những chai vang số lượng lớn và những chai vang chất lượng cao.

• Các khu vực khác: Mặc dù chủ yếu ở Sicily, giống nho này cũng được trồng một phần ở vùng Calabria và một số nơi khác trên thế giới, nhưng với số lượng hạn chế và không đạt được sự nổi tiếng như ở Sicily.

Sản phẩm nổi bật

Với hương vị tươi mát và độ chua vừa phải, rượu vang Catarratto rất dễ kết hợp với các món ăn. Rượu đặc biệt phù hợp với hải sản như cá nướng, salad tôm và pasta với nghêu. Catarratto cũng là thành phần quan trọng trong sản xuất rượu vang cường hóa Marsala danh tiếng. Đây là một trong số những sản phẩm tiêu biểu được làm từ giống nho này: Rượu Vang Trắng Ý Donnafugata Anthilia.