Giới thiệu về thương hiệu Chateau Ausone
Chateau Ausone là một trong những biểu tượng vĩ đại nhất của vùng Saint Emilion, mang theo di sản lâu đời gắn liền với nhà thơ La Mã Decimus Magnus Ausonius, người đã ca ngợi Bordeaux và rượu vang của vùng này từ thế kỷ thứ tư. Không chỉ là điền trang rượu vang, Chateau Ausone là sự kết tinh giữa lịch sử, văn hóa và tinh thần bất diệt của đất đá vùng Roc Blancan.
Tên gọi Chateau Ausone bắt nguồn từ nhà thơ Ausonius, người được cho là sinh ra tại vùng Bordeaux và gắn bó trọn đời với nho và rượu. Di tích khảo cổ, những mảnh đá cổ, tượng vỡ, nhà nguyện Trung cổ… đều là dấu ấn cho thấy điền trang hiện tại chính là di sản của Lucaniacum là vườn nho huyền thoại của ông.
Đặc điểm nổi bật của Chateau Ausone
-
Thổ nhưỡng đá vôi độc đáo: Vị trí của Chateau Ausone nằm trên lớp đá vôi Roc Blancan, nơi cây nho cắm rễ sâu, hấp thụ khoáng chất tinh khiết. Đá vôi vừa là nơi trú ẩn, vừa là môi trường sống, lưu giữ độ ẩm và nhiệt độ lý tưởng, tạo ra điều kiện hoàn hảo để ủ rượu trong các hầm rượu ngầm tự nhiên dưới lòng đất.
-
Vi khí hậu và địa hình ưu việt: Với diện tích khoảng bảy hecta, vườn nho được bố trí trên các sân thượng nhỏ có hướng đông nam, che chắn gió nhưng vẫn đón nắng ấm. Sự kết hợp giữa ánh sáng, độ dốc và các con sông gần đó tạo nên vi khí hậu lý tưởng giúp nho chín đều, hương vị tập trung và phát triển ổn định qua các mùa.
-
Tinh thần thủ công và canh tác sinh thái: Gia đình Vauthier đã chăm sóc điền trang từ năm 1690, với tinh thần tôn trọng đất và cây nho. Không tuân thủ cứng nhắc các quy trình, họ sử dụng phương pháp nhẹ nhàng, kết hợp giữa hữu cơ và sinh học động. Từ việc trồng xen cây thơm, giữ côn trùng có ích đến việc chọn thời điểm thu hoạch theo cảm quan của trái nho, tất cả đều nhằm thể hiện terroir chân thực nhất.
Sản phẩm nổi bật
Chateau Ausone là đỉnh cao về sự tinh tế, với sự kết hợp hoàn hảo giữa Cabernet Franc và Merlot. Hương vị khoáng chất mạnh mẽ, cấu trúc sâu và hậu vị kéo dài tạo nên một loại rượu vang có khả năng phát triển qua thời gian. Một số sản phẩm nổi bật của thương hiệu bao gòm:
