GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU DOMAINE DE PALLUS
Domaine de Pallus là một trong những thương hiệu rượu vang danh tiếng của Pháp, nằm tại vùng Chinon, Thung lũng Loire Valley. Được thành lập từ năm 1883, Domaine de Pallus gắn liền với truyền thống làm vang lâu đời, được duy trì qua nhiều thế hệ. Hiện nay, Bertrand Sourdais, thế hệ thứ năm của gia đình là người điều hành và định hướng phát triển. Với kinh nghiệm tích lũy từ cả Pháp và Tây Ban Nha, ông đã mang đến luồng sinh khí mới, kết hợp hài hòa giữa triết lý làm vang truyền thống và kỹ thuật hiện đại, nâng tầm thương hiệu trên bản đồ rượu vang thế giới.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG DOMAINE DE PALLUS
-
Nguyên liệu tinh tuyển: Domaine de Pallus tập trung hoàn toàn vào giống nho Cabernet Franc, giống nho đặc trưng của Chinon. Các vườn nho tại đây được canh tác theo hướng hữu cơ từ năm 2009 và dần chuyển sang phương pháp biodynamic. Cách canh tác này giúp đất đai màu mỡ, cây nho phát triển tự nhiên, mang lại chất lượng nho đồng đều, giữ được hương vị thuần khiết và phản ánh rõ nét thổ nhưỡng độc đáo vùng Loire.
-
Quy trình lên men và ủ rượu: Sau khi được thu hoạch thủ công, nho được tách cuống và lên men tự nhiên bằng men bản địa. Quá trình ngâm ủ (maceration) diễn ra trong 30 ngày, giúp chiết xuất tối đa hương vị, tannin và cấu trúc. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Burgundy đã qua sử dụng từ 6 đến 18 tháng, nhằm làm mềm tannin và tăng độ phức hợp mà không làm lấn át hương trái cây tự nhiên. Ngoài ra, một số dòng vang được ủ trong bể bê tông để giữ sự tươi mát và độ tinh khiết cho rượu.
-
Hương vị: Rượu vang nổi bật với hương trái cây đỏ (lý chua, mâm xôi, anh đào) cùng hương hoa violet, bạc hà, nốt gia vị nhẹ nhàng và khoáng chất tinh tế. Vị rượu mềm mại, tannin mượt mà, độ axit cân bằng, mang đến cảm giác thanh thoát nhưng vẫn đầy chiều sâu, phù hợp với những ai tìm kiếm sự tinh tế và cân bằng trong rượu vang.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Khi nhắc đến Domaine de Pallus, không thể không kể đến những dòng rượu vang tiêu biểu đã góp phần xây dựng danh tiếng thương hiệu:
