Giới thiệu về thương hiệu Domaine Weinbach
Domaine Weinbach là một trong những điền trang rượu vang lâu đời và danh giá nhất vùng Alsace, Pháp. Được thành lập từ năm 1612 bởi các tu sĩ Capuchin dưới chân đồi Schlossberg, khu đất này mang tên “Weinbach”, dòng suối nhỏ chảy qua giữa những hàng nho và hoa hồng. Trải qua nhiều thế hệ, đặc biệt là dưới sự dẫn dắt của gia đình Faller từ năm 1898, Domaine Weinbach đã trở thành biểu tượng của sự tinh túy, đạo đức và nghệ thuật trong nghề làm rượu vang.
Từ Théo Faller, người góp công lớn trong việc thúc đẩy danh tiếng rượu vang Alsace đến thế hệ vợ và con gái, và giờ đây là Catherine cùng hai người con trai, mỗi thế hệ đều kế thừa và phát triển di sản rượu vang với tình yêu và cam kết không ngừng nghỉ về chất lượng.
Đặc điểm nổi bật của Domaine Weinbach
-
Thổ nhưỡng đặc biệt và khí hậu ưu đãi: Domaine sở hữu những mảnh đất có cấu trúc địa chất phong phú gồm đá granit, đá vôi sa thạch, và đá vôi, nằm trên các sườn đồi được hưởng nhiều ánh nắng. Chính sự đa dạng này mang đến đặc tính độc đáo cho mỗi loại rượu vang được sản xuất.
-
Trồng nho hữu cơ và sinh học động: Từ năm 1990, Domaine đã loại bỏ hoàn toàn các chất hóa học trong trồng trọt và chuyển sang canh tác hữu cơ. Đến năm 2005, toàn bộ 38 ha vườn nho đều được canh tác theo phương pháp biodynamic, tôn trọng nhịp điệu tự nhiên, cải thiện đất và tạo ra những cây nho khỏe mạnh hơn.
-
Quy trình làm rượu tối giản và tự nhiên: Mỗi giọt rượu Domaine Weinbach là kết quả của quá trình ép nhẹ nhàng, lên men chậm trong thùng gỗ sồi cũ bằng nấm men bản địa. Việc can thiệp tối thiểu giúp rượu giữ được đặc tính tự nhiên, cấu trúc phức tạp và hương vị chân thực.
-
Mùa thu hoạch mang tính cộng đồng: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để đảm bảo độ nguyên vẹn. Đây cũng là thời điểm cả đội ngũ cùng chia sẻ công việc và bữa ăn, làm nổi bật tinh thần gắn kết trong sản xuất.
Sản phẩm nổi bật
Các dòng rượu vang Domaine Weinbach không chỉ là đại diện cho vùng đất Alsace mà còn là hiện thân của triết lý tôn trọng thiên nhiên và con người. Những dòng rượu mang tên Théo, Colette, Laurence và Sainte Catherine được lựa chọn từ các lô đất riêng biệt, mang hương vị riêng biệt, thanh lịch và giàu bản sắc, hoàn hảo để kết hợp với các món ăn tinh tế.
