GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU EAU DE VIE

Eau De Vie không phải là tên của một hãng rượu riêng lẻ mà là danh mục rượu mạnh cao cấp có nguồn gốc lâu đời từ Pháp. Trong tiếng Pháp, cụm từ này mang ý nghĩa vô cùng đặc biệt là Nước của sự sống. Tên gọi này bắt nguồn từ thời Trung Cổ khi các tu sĩ tin rằng loại rượu chưng cất từ trái cây có khả năng chữa bệnh và kéo dài tuổi thọ. Đây là dòng Brandy trái cây trong suốt, giữ trọn vẹn hương vị tinh khiết nhất của các loại quả tự nhiên.

Eau De Vie gắn liền với các vùng nông thôn Châu Âu, nơi nông dân tận dụng trái cây dư thừa để chưng cất từ thế kỷ 16. Triết lý cốt lõi của dòng rượu này là bắt trọn tinh túy của thiên nhiên vào trong từng chai rượu. Thay vì tạo ra hương vị gỗ sồi hay caramel, các nhà sản xuất tập trung tái hiện lại mùi hương của quả chín vừa mới hái. Mỗi giọt rượu đều là sự tôn trọng tuyệt đối dành cho nguyên liệu đầu vào thuần túy nhất.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA EAU DE VIE

Dòng rượu Eau De Vie luôn tạo nên sức hút riêng nhờ quy trình sản xuất tỉ mỉ và nguồn nguyên liệu dồi dào từ vườn trái cây.

Chất lượng của mỗi chai Eau De Vie phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi ngon của trái cây đầu vào. Các loại quả phổ biến thường được sử dụng bao gồm lê, mận, anh đào hay mâm xôi dại. Điều đặc biệt là nhà sản xuất cần một lượng nguyên liệu khổng lồ để tạo ra chai rượu mùi thành phẩm. Ví dụ, để có một chai rượu lê Poire Williams 700ml, người ta phải dùng tới 10kg đến 15kg lê tươi đạt tiêu chuẩn, giúp hương vị rượu luôn đậm đà và nồng nàn.

Quy trình chưng cất Eau De Vie thường diễn ra trong các nồi đồng nhỏ theo phương pháp truyền thống. Người thợ chưng cất phải có kinh nghiệm dày dặn để tách lọc lấy phần tim rượu, đây là phần tinh khiết nhất của cả mẻ nấu. Những phần đầu và cuối chứa tạp chất sẽ bị loại bỏ hoàn toàn để đảm bảo chất rượu trong suốt như pha lê. Kỹ thuật này giúp lưu giữ được những nốt hương mà không làm rượu bị gắt hay nồng mùi cồn.

Khác với các dòng rượu mạnh thông thường, Eau De Vie không được ủ trong gỗ sồi để tránh làm biến đổi màu sắc và mùi vị đặc trưng. Thay vào đó, rượu được nghỉ ngơi trong các vại thép không gỉ hoặc bình thủy tinh từ vài tháng đến vài năm. Quá trình lão hóa tĩnh này giúp các phân tử rượu ổn định hơn, giảm độ gắt tự nhiên nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát. 

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận rõ nét nhất hương vị của Eau De Vie, bạn nên thưởng thức rượu khi đã được làm lạnh nhẹ ở nhiệt độ từ 10 đến 12 độ C. Việc sử dụng những chiếc ly hình hoa tulip có miệng hẹp sẽ giúp tập trung mùi hương trái cây nồng nàn lan tỏa lên mũi. Đây là loại thức uống hoàn hảo để sử dụng sau bữa ăn như một món hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng. Một số người sành điệu còn thích thêm vài giọt rượu vào tách cà phê nóng để tăng thêm phần thú vị.

Về mặt kết hợp ẩm thực, Eau De Vie là người bạn đồng hành tuyệt vời với các loại bánh tart trái cây hoặc socola đen đậm đà. Vị khô ráo và thanh sạch của rượu giúp cân bằng độ béo của phô mai hoặc các món tráng miệng ngọt. Ngoài ra, bạn có thể dùng rượu kèm với một đĩa trái cây tươi cùng loại để cộng hưởng hương vị. Dù uống trực tiếp hay dùng kèm món ăn, dòng rượu này luôn mang đến một trải nghiệm cảm quan bùng nổ và đầy sảng khoái.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dòng rượu Eau De Vie mang đến sự đa dạng qua nhiều tên tuổi nhà sản xuất danh tiếng, đại diện cho tinh hoa chưng cất Châu Âu.

G.E. Massenez Poire Williams: Đây là dòng sản phẩm cực kỳ nổi tiếng với một quả lê thật nằm bên trong chai rượu. Rượu mang hương vị lê Poire Williams đặc trưng, rất thơm ngon và thường được dùng làm quà biếu cao cấp nhờ thiết kế độc đáo và chất lượng tuyệt hảo.

Trimbach Kirsch: Sản phẩm đến từ nhà sản xuất lâu đời tại vùng Alsace nước Pháp, được chưng cất từ những quả anh đào chín mọng. Loại rượu này nổi bật với hương thơm thanh tao, vị ngọt tự nhiên của quả hạch và thường xuất hiện trong các công thức làm bánh ngọt cao cấp của Pháp.

Meyer Framboise: Dòng rượu chưng cất từ quả mâm xôi này được đánh giá cao bởi hương thơm nồng nàn khó cưỡng. Vị rượu mạnh mẽ nhưng vẫn mềm mại, để lại hậu vị sạch sẽ và thanh khiết, rất phù hợp để nhâm nhi cùng một chút socola đen sau bữa tiệc.