GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU FRANCOIS DE NICOLAY

Thương hiệu rượu vang Francois de Nicolay uy tín là một dự án nổi bật tại vùng Burgundy của nước Pháp. Nhãn hiệu tập trung vào việc tạo ra những chai vang mang đậm nét nguyên bản của từng vùng đất. Tên gọi thương hiệu được lấy trực tiếp từ tên của người sáng lập. Việc sử dụng tên chính mình nhằm khẳng định trách nhiệm cao nhất của ông Francois de Nicolay trong mọi khâu làm nghề để đảm bảo chất lượng.

Nhà sáng lập sinh năm 1970 trong một gia đình có truyền thống làm nghề rất lâu đời. Năm 2000 ông thành lập nhãn hiệu riêng nhằm khuyến khích nhà vườn chuyển sang canh tác sinh thái. Triết lý của thương hiệu vang Francois de Nicolay tự nhiên là sự tôn trọng tuyệt đối môi trường xung quanh. Hãng hoàn toàn không dùng hóa chất tổng hợp để bảo vệ cấu trúc đất và sự cân bằng khỏe mạnh của cây trồng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA FRANCOIS DE NICOLAY

Rượu vang của hãng mang đến những điểm khác biệt lớn nhờ vào quy trình làm nghề vô cùng nghiêm ngặt.

• Mọi công đoạn thu hoạch trái nho đều được tiến hành bằng tay để chọn lọc kỹ lưỡng ngay tại vườn. Quá trình lên men rượu Francois de Nicolay chính hãng diễn ra hoàn toàn nhờ các loại nấm men bản địa có sẵn trên vỏ quả. Hãng tuyệt đối không sử dụng nấm men công nghiệp. Nhà làm vang cũng kiên quyết nói không với thùng gỗ sồi mới nhằm tránh làm lu mờ đặc tính tự nhiên của vùng đất canh tác.

• Hãng vang không áp dụng các kỹ thuật bơm sục hay lọc cặn trong toàn bộ thời gian làm nghề. Khâu quan trọng nhất là thức uống được ủ và đóng chai mà không thêm chất bảo quản. Đồ uống giữ nguyên vẹn sự tinh khiết và sức sống tự nhiên của thành phẩm. Ở cấp độ điền trang gia đình thì đất đai được cày xới bằng ngựa kéo để tránh làm nén chặt lớp đất vô cùng màu mỡ.

• Nguồn nguyên liệu chất lượng được thu mua từ nhiều khu vực trải dài khắp vùng Burgundy rộng lớn. Nền đất tại đây chủ yếu là đá vôi kết hợp với đất sét xen lẫn khoáng chất. Thổ nhưỡng vô cùng đa dạng cho phép mỗi dòng sản phẩm bộc lộ một cá tính riêng biệt. Hai giống nho chủ đạo làm nên tên tuổi hãng là Chardonnay cho vang trắng và Pinot Noir dùng sản xuất vang đỏ.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Các dòng vang trắng của hãng tỏa hương thơm của trái cây như đào hay táo xanh kết hợp cùng mật ong. Trên vòm miệng thì vang trắng thể hiện sự tươi mát cùng độ chua căng tràn. Đối với các dòng vang đỏ thì rượu thường có cấu trúc mượt mà xen lẫn vị chát êm ái. Người dùng sẽ cảm nhận mùi hương quả mâm xôi hòa quyện thảo mộc tươi và nốt gia vị vô cùng nhẹ nhàng.

Để khai thác hết lớp hương thơm thì các dòng vang trắng nên được ướp lạnh ở mười đến mười hai độ C. Thức uống kết hợp rất ngon miệng cùng thịt gia cầm hoặc hải sản tươi. Đối với dòng vang đỏ thì nhiệt độ thưởng thức lý tưởng là mười bốn đến mười sáu độ C. Rượu đỏ rất thích hợp để dùng kèm thịt bò nướng hay thịt vịt trong những bữa tiệc gia đình ấm áp.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là những dòng sản phẩm nổi bật làm nên danh tiếng của thương hiệu vang tự nhiên nước Pháp.

• Francois de Nicolay Macon Villages. Dòng vang trắng làm hoàn toàn từ giống nho Chardonnay mang hương vị trái cây vườn. Rượu vang sở hữu kết cấu tròn trịa cùng tính khoáng vô cùng rõ nét.

• Vang đỏ Bourgogne Pinot Noir. Sản phẩm thanh lịch mang cấu trúc tươi mát cùng mùi hương quả mọng đỏ thơm lừng. Thức uống lan tỏa hương khoáng chất đặc trưng rất đậm đà và quen thuộc.

• Vang trắng Rully Les Maizieres. Một dòng thức uống vô cùng phức hợp làm từ nguồn nguyên liệu chọn lọc. Chai vang mang hương vị giàu có và đậm đà bản sắc vùng đất quê hương.

• Vang sủi bọt Bulles Dog Petillant Naturel. Dòng sản phẩm tự nhiên mang lại cảm giác cực kỳ trẻ trung và sống động. Hương cam chanh hòa quyện quả mơ rất thích hợp làm đồ uống khai vị.