Giới thiệu về giống nho Grecanico
Grecanico, hay còn được biết đến với tên gọi Grecanico Dorato, là một giống nho trắng lâu đời có nguồn gốc từ Ý. Các nghiên cứu DNA đã xác nhận Grecanico chính là giống nho Garganega, một trong những giống nho trắng quan trọng nhất của đất nước này. Giống nho được trồng rộng rãi và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chai rượu vang trắng tươi trẻ, sảng khoái, đặc trưng cho phong cách Địa Trung Hải.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Grecanico
Giống nho Grecanico sở hữu những đặc tính nổi trội, giúp nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho các nhà sản xuất rượu vang.
-
Hương vị đặc trưng:Hương thơm của rượu phong phú, nổi bật với các nốt trái cây như táo xanh, lê, bưởi, cam quýt và mơ, kết hợp với hương hoa cỏ như hoa cúc, hoa nhài và hoa mimosa. Hương vị đậm đà nhưng ít ngọt, với dư vị tròn trịa, đôi khi có chút khoáng chất.
-
Phong cách rượu vang: Rượu vang từ Grecanico mang phong cách tươi trẻ, dễ uống, với độ chua sáng và giòn tan. Rượu vang thường có nồng độ cồn vừa phải, khoảng 12%, làm cho nó trở nên dễ uống và phù hợp với nhiều món ăn.
-
Đặc điểm: Grecanico phát triển mạnh mẽ ở các vùng có khí hậu Địa Trung Hải khô nóng. Với khả năng sinh trưởng khỏe mạnh và ít sâu bệnh, giống nho này rất phù hợp với điều kiện khắc nghiệt.
Vùng trồng chính
Giống nho Grecanico được trồng rộng rãi tại hai vùng nổi bật của Ý, mỗi nơi mang đến một phong cách riêng.
-
Sicily (miền Nam nước Ý): Đây là nơi giống nho này phát triển mạnh mẽ, chiếm diện tích lớn trong các vườn nho trên đảo. Khí hậu khô nóng cùng với gió biển mát mẻ tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho sinh trưởng.
-
Veneto (miền Đông Bắc nước Ý): Tại đây, giống nho được biết đến với tên gọi Garganega, là thành phần chính để sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng như Soave và Gambellara.
Sản phẩm nổi bật
Grecanico được sử dụng để sản xuất các dòng vang trắng tươi mát, đôi khi được blend với các giống nho trắng khác để tạo ra hương vị phức tạp hơn. Với đặc tính tươi trẻ và độ chua tốt, rượu vang từ Grecanico kết hợp rất tốt với các món ăn nhẹ nhàng, đặc biệt là hải sản và các món ăn mang phong cách Địa Trung Hải. Sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Vang Trắng Ý Ronco Sicilia Bianco BIB 3L.
