Giới thiệu về giống nho Grillo
Grillo là một giống nho trắng nổi tiếng, có nguồn gốc từ đảo Sicily, Ý. Nó được biết đến rộng rãi nhờ khả năng thích nghi với khí hậu khô nóng. Đây là một trong những giống nho chính làm nên các loại rượu vang trắng chất lượng cao của vùng này. Từng được sử dụng để sản xuất rượu vang cường hóa Marsala, Grillo đã chuyển mình thành một "viên ngọc quý" của Sicily, mang đến những chai rượu vang tươi mới, dễ uống và phản ánh rõ nét tinh túy của vùng đất Địa Trung Hải.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Grillo
Giống nho Grillo sở hữu những đặc tính nổi trội, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích.
-
Nguồn gốc và lịch sử đặc biệt: Grillo được cho là giống lai giữa hai giống nho bản địa khác là Catarratto và Muscat of Alexandria, xuất hiện ở Sicily từ giữa thế kỷ 19. Ban đầu, nho được trồng chủ yếu để sản xuất rượu vang cường hóa Marsala. Tuy nhiên, khi Marsala giảm dần sự phổ biến, giống nho này đã được các nhà sản xuất chú ý và sử dụng để làm các loại rượu vang trắng khô chất lượng cao.
-
Hương vị: Rượu vang thường có màu vàng rơm nhạt, có ánh xanh lục lấp lánh. Hương thơm phức hợp và đặc trưng với các nốt hương của trái cây có múi như bưởi, chanh, cam, kết hợp với hương trái cây nhiệt đới như xoài, đu đủ. Rượu có độ chua tươi sáng, cấu trúc trung bình đến đầy đặn và vị khô, dễ chịu.
-
Đặc điểm sinh trưởng và quá trình sản xuất: Grillo là giống nho có sức sống trung bình, chín muộn và có khả năng chống chịu tốt với nhiệt độ cao và điều kiện khô hạn. Nó phát triển tốt trên địa hình đất cát, gần bờ biển, nơi có nhiều ánh nắng mặt trời. Nho có hàm lượng đường cao, tuy nhiên, ngày nay quá trình sản xuất rượu vang được kiểm soát nhiệt độ để tạo ra những chai rượu vang trắng tươi mới, giàu hương trái cây.
Vùng trồng chính
Grillo là một biểu tượng của ngành sản xuất rượu vang trắng tại Sicily, Ý.
Sicily, Ý: Đây là quê hương của giống nho Grillo và cũng là nơi nó được trồng rộng rãi nhất. Tại đây, Grillo phát triển mạnh mẽ trên những vườn nho ven biển, tận hưởng khí hậu Địa Trung Hải đầy nắng gió, tạo nên những chai vang mang đậm bản sắc của vùng đất này.
Sản phẩm nổi bật
Grillo được sử dụng để sản xuất những chai rượu vang trắng tươi mới, giàu hương trái cây. Nhờ vào độ tươi mát và hương vị phong phú, rượu vang rất dễ kết hợp với nhiều món ăn. Đặc biệt là hải sản, các món mì ống với sốt nhẹ, sushi, sashimi, thịt trắng và phô mai tươi:
