LỊCH SỬ

Vùng Knights Valley được công nhận là American Viticultural Area (AVA) vào năm 1983. Mặc dù là một trong những vùng nhỏ nhất trong số các AVA của Sonoma nhưng nó lại có tiếng về chất lượng nho xuất sắc.

Các nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng như Beringer Vineyards đã đầu tư nhiều vào vùng đất này để tạo ra những dòng rượu vang cao cấp.

ĐẶC ĐIỂM ĐỊA LÝ

Knights Valley được biết đến với khí hậu ấm áp nhưng vẫn có sự mát mẻ nhờ ảnh hưởng của sương mù buổi sáng và dòng không khí mát từ phía biển Thái Bình Dương.

Địa hình thung lũng với độ cao trung bình và đất đá pha sỏi giúp cho hệ thống thoát nước tốt và tạo ra nho có vị đậm đà, cấu trúc tốt.

Những điều kiện này đặc biệt phù hợp để trồng các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah và Sauvignon Blanc cho các dòng rượu vang trắng.

GIỐNG NHO CHỦ ĐẠO

• Cabernet Sauvignon: Là giống nho chủ lực của vùng Knights Valley, tạo nên rượu vang đậm đà, giàu tannin và có tiềm năng ủ lâu năm. Cabernet Sauvignon từ vùng này thường có hương vị của quả mọng đen, tiêu đen, cà phê và socola đen.

• Chardonnay: Đây cũng là giống nho trắng phổ biến trong vùng, những chai Chardonnay từ Knights Valley mang đặc trưng vị chua thanh, kết hợp cùng hương táo xanh, lê và một chút vị khoáng nhẹ.

• Sauvignon Blanc và Syrah: Đây là hai giống nho đang dần chiếm được vị trí quan trọng trong vùng, với phong cách rượu vang thơm mát và phức hợp.