ĐẶC ĐIỂM CỦA VÙNG

La Mancha có khí hậu khô cằn với mùa hè nóng, khô và mùa đông lạnh. Lượng mưa thấp và ánh nắng mặt trời dồi dào tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các giống nho chịu hạn.

Đặc biệt, khí hậu khắc nghiệt này giúp ngăn chặn dịch bệnh và nấm mốc, giúp giảm thiểu việc sử dụng hóa chất trong quá trình canh tác.

Đất trồng nho ở La Mancha chủ yếu là đất sét và đất cát với khả năng thoát nước tốt, tạo điều kiện lý tưởng cho cây nho phát triển, đất ở đây cũng có thành phần đá vôi, giúp nho có chất lượng cao với hương vị đậm đà. La Mancha đã được công nhận là vùng xuất xứ rượu vang (DO – Denominación de Origen) từ năm 1976.

GIỐNG NHO NỔI BẬT

• Nho đỏ: Giống nho phổ biến nhất là Tempranillo, nhưng các giống khác như Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha và Merlot cũng được trồng rộng rãi.

• Nho trắng: Airén là giống nho trắng truyền thống và phổ biến nhất ở La Mancha, ngoài ra còn có Sauvignon Blanc, Verdejo và Chardonnay.