GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU LOIMER
Loimer là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng của Áo. Thương hiệu này do Fred Loimer sở hữu và phát triển, tập trung chủ yếu tại vùng Kamptal thuộc Niederösterreich. Với triết lý sản xuất rượu vang hữu cơ và sinh học, thương hiệu được biết đến nhờ những chai vang mang hương vị trong trẻo, phản ánh rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng.
Gia đình Loimer đã gắn bó với nghề làm rượu vang qua nhiều thế hệ. Năm 1997, Fred Loimer tiếp quản từ cha mình và nhanh chóng tạo dựng tên tuổi riêng. Ông từng học hỏi tại Đức và Mỹ trước khi quay về Langenlois. Đến năm 1998, ông cải tạo hầm rượu cổ thế kỷ 19 để phục vụ sản xuất. Đặc biệt, từ năm 2005, toàn bộ vườn nho được chuyển đổi sang canh tác sinh học.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA LOIMER
-
Loimer hiện sở hữu khoảng 85 hecta vườn nho, phân bổ thành nhiều lô nhỏ với đất loess, gneiss và đá vôi. Vùng Kamptal có khí hậu chênh lệch nhiệt độ ngày đêm rõ rệt, giúp nho chín chậm và giữ được hương thơm. Trong số các giống nho, Grüner Veltliner và Riesling chiếm phần lớn diện tích, bên cạnh đó còn có Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc và Zweigelt.
-
Thương hiệu theo đuổi triết lý sản xuất tự nhiên và tối giản, ưu tiên thể hiện rõ cá tính của từng vườn nho. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng. Quá trình lên men chủ yếu sử dụng men tự nhiên sẵn có từ vườn nho. Việc ủ rượu diễn ra trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ lớn, một số dòng được ủ trên cặn men để tạo thêm chiều sâu hương vị.
-
Rượu vang có đặc điểm chung là sự tươi mới, tinh khiết, độ chua rõ rệt cùng hương vị trái cây sống động. Thay vì tập trung vào sự nặng nề, Loimer chú trọng sự cân bằng và cảm giác về nơi xuất xứ. Các loại vang thường mang hương cam quýt, trái cây xanh và khoáng chất, tạo nên cấu trúc chặt chẽ cùng hậu vị dài và dễ ghi nhớ.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số sản phẩm tiêu biểu đến từ thương hiệu của Áo này là:
