GIỚI THIỆU VỀ MÙI HỒI/ CAM THẢO
Hoa hồi (star anise), tiểu hồi (anise seed), thì là và cam thảo cùng chứa anethole — hợp chất cho vị ngọt gấp 13 lần đường và mùi "hồi" quen thuộc. Anethole không tan trong nước, nên rượu hồi chuyển đục khi thêm nước — người Pháp gọi là louche và xem đó là một phần của nghi thức uống. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Liqueur Hồi/ Anise của cửa hàng.
Mỗi nước quanh Địa Trung Hải có phiên bản riêng: Pháp có pastis và absinthe, Ý có sambuca, Hy Lạp có ouzo, Thổ Nhĩ Kỳ có raki, Liban có arak, Tây Ban Nha có anís. Ngoài ra hồi còn xuất hiện trong gin (Hendrick's có chút hồi), amaro (Fernet) và nhiều rượu thuốc châu Á.
Cửa hàng tạo bộ lọc hương vị này để quý khách yêu thích hoặc muốn tránh vị hồi tìm nhanh — vì đây là hương "hoặc rất thích hoặc rất không thích".
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MÙI HỒI/ CAM THẢO
Cách uống chung: pha với nước lạnh tỉ lệ 1:3 đến 1:5, không cần đường; hoặc rót lạnh sâu uống thẳng lượng nhỏ.
Với món ăn: hải sản, ô liu, phô mai trắng, món Địa Trung Hải; sambuca với espresso.
Trong cocktail: vài giọt tráng ly (Sazerac), hoặc 5–10 ml trong tiki để tạo chiều sâu.
Ngọt hay khô: sambuca ngọt, pastis vừa, ouzo và absinthe khô — chọn theo khẩu vị.
Không nhầm với cam thảo đen kiểu Bắc Âu: salmiakki (cam thảo mặn Phần Lan) là hương khác, mặn và đậm hơn.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Mùi Hồi/ Cam Thảo đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Rượu Absinthe.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bật Tung Mọi Giác Quan Trận Cầu Thụy Sĩ Cùng Absinthe Hapsburg Đậm Vị
Đậm Chất Pha Lê Bohemia Sức Hút Huyền Bí Từ Ngụm Absinthe Séc
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Pha Negroni · Pha Spritz.
