GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU MUTSU HASSEN

Mutsu Hassen là một thương hiệu rượu sake nổi tiếng, được sản xuất bởi nhà máy Hachinohe Shuzo ở vùng Aomori. Thương hiệu này được thành lập bởi Komai Shusuke, người thừa kế đời thứ 9, cùng với bậc thầy làm rượu Ito Kenichi. Họ chỉ sử dụng gạo và men được sản xuất tại địa phương Aomori, kết hợp giữa phương pháp truyền thống và công nghệ hiện đại để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Mutsu Hassen nổi tiếng với việc tạo ra các loại sake chất lượng cao, có hương vị tươi mát của trái cây, cùng với vị umami và độ chua cân bằng, êm dịu. Kể từ năm 2016, thương hiệu này đã bắt đầu sử dụng hoàn toàn men koji trắng trong quá trình ủ, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với các dòng sake khác trên thị trường.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU MUTSU HASSEN

Sự độc đáo trong quy trình sản xuất đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Mutsu Hassen.

• Mutsu Hassen sử dụng gạo và men được sản xuất tại địa phương Aomori. Việc sử dụng nguyên liệu địa phương giúp rượu mang đậm hương vị của vùng đất nơi nó được tạo ra. Men koji trắng được sử dụng hoàn toàn trong quá trình ủ, đây là điểm khác biệt của thương hiệu.

• Quy trình sản xuất tuân thủ các bước sản xuất sake truyền thống nhưng cũng áp dụng những công nghệ hiện đại. Gạo được xay xát kỹ lưỡng, sau đó trải qua quá trình lên men và ủ rượu tỉ mỉ. Tỷ lệ mài gạo quyết định chất lượng của rượu, với các sản phẩm cao cấp có tỷ lệ mài xát lên đến 50%.

• Rượu sake có hương vị tươi mát của trái cây như táo, lê và cam. Vị rượu có hương vị umami sâu lắng, kết hợp với độ chua nhẹ và cân bằng. Đây là hương vị đặc trưng của Mutsu Hassen, được nhiều người yêu thích.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các sản phẩm nổi bật của thương hiệu rất đa dạng. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Sake Nhật Bản Mutsu Hassen Pink Label Ginjo có hương thơm dịu nhẹ, quyến rũ của dưa và chuối.