GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO PASO ROBLES

Paso Robles là một vùng nho nổi tiếng thuộc Central Coast của bang California, Mỹ, nằm trong quận San Luis Obispo. Với diện tích rộng lớn hơn 270.000 ha, Paso Robles là một trong những vùng trồng nho lớn nhất California.

Dù lịch sử sản xuất rượu vang bắt đầu từ thế kỷ 18, vùng nho này chỉ thực sự bùng nổ vào những năm 1980 và 1990, trở thành điểm đến quan trọng của ngành công nghiệp rượu vang Mỹ. Paso Robles hiện được biết đến không chỉ với giống nho Zinfandel truyền thống mà còn với các giống nho Bordeaux và Rhone nổi bật.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO PASO ROBLES

Sự đặc biệt của Paso Robles thể hiện rõ qua khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng:

• Paso Robles có sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm rất lớn, đôi khi lên đến 22-28°C. Nhờ vậy, nho vừa chín kỹ, phát triển hương vị đậm đà vừa giữ được độ chua tự nhiên, mang lại sự cân bằng hiếm có cho rượu vang.

• Ảnh hưởng của Thái Bình Dương cùng dãy núi Santa Lucia tạo ra nhiều tiểu khí hậu. Những vùng gần biển thường mát mẻ, có sương mù bao phủ, thích hợp cho các giống nho tinh tế.

• Thổ nhưỡng của vùng đất có hơn 30 loại đất, trong đó đất đá vôi giúp duy trì độ chua cho nho, còn đất sét lại thích hợp cho rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và màu sắc đậm.

CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Paso Robles được mệnh danh là thủ đô của các giống nho Rhone ở Mỹ và cũng là vùng Cabernet Sauvignon danh tiếng:

• Cabernet Sauvignon: Hương vị đậm của anh đào đen, mâm xôi và lý chua đen, hòa quyện với nốt tiêu xanh và gia vị.

• Zinfandel: Phong cách mạnh mẽ, hương quả mọng chín, tiêu và đôi khi là mứt dâu.

• Syrah, Grenache, Mourvèdre, Petite Sirah: Tạo nên những chai vang Rhone blend phức hợp, giàu hương vị.

• Viognier, Roussanne, Chardonnay: Các giống nho trắng mang lại sự tươi mới, thanh thoát nhưng ít phổ biến hơn so với nho đỏ.

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Paso Robles có hơn 200 nhà sản xuất, trong đó nhiều thương hiệu vang đã khẳng định tên tuổi: Justin Vineyards & Winery với chai Isosceles nổi tiếng; Tablas Creek Vineyard tiên phong trong trồng nho Rhone; Austin Hope Winery được vinh danh nhờ Cabernet Sauvignon; và Daou Vineyards & Winery, nổi bật với phong cách Bordeaux và khung cảnh tuyệt đẹp.