Giới thiệu về giống nho Picpoul Blanc
Picpoul Blanc, còn được gọi là Piquepoul Blanc, là một giống nho làm rượu vang trắng lâu đời có nguồn gốc từ miền Nam nước Pháp. Tên gọi "Picpoul" trong tiếng Pháp có nghĩa là "môi chích", ám chỉ độ chua cao đặc trưng của giống nho này. Từng đứng trước nguy cơ mai một sau đại dịch phylloxera, Picpoul Blanc đã được phục hồi và trở thành một biểu tượng của sự tươi mát, là lựa chọn yêu thích để thưởng thức cùng hải sản.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Picpoul Blanc
Giống nho Picpoul Blanc sở hữu nhiều đặc tính nổi trội, giúp nó tạo nên những chai vang trắng đầy sức sống và cá tính.
-
Lịch sử lâu đời: Picpoul Blanc có lịch sử lâu đời, được biết đến từ thế kỷ 17. Giống nho này từng rất phổ biến ở Languedoc trước khi đại dịch phylloxera tàn phá. Tuy nhiên, giống nho này vẫn được duy trì trồng ở các vùng đất cát, nơi sâu rễ nho không thể sinh sống.
-
Hương vị đặc trưng: Hương thơm của rượu phức hợp, thường có mùi của trái cây xanh như táo, cam, lê, cùng với hương cam quýt tươi sáng và đôi khi có chút vị mặn của biển. Nho tạo ra những chai rượu vang có độ chua nổi bật, mang lại cảm giác sảng khoái.
-
Đặc tính của cây nho và phong cách rượu vang: Picpoul Blanc là giống nho chín muộn, thường cho sản lượng khá lớn. Rượu vang có cấu trúc nhẹ nhàng, thanh lịch và hậu vị dễ chịu. Giống nho này chủ yếu được dùng để sản xuất rượu vang trắng khô đơn giống. Nho cũng thường được Blend với các giống nho khác để tăng độ tươi mát.
Vùng trồng chính
Vùng trồng nho Picpoul Blanc lớn nhất và nổi tiếng nhất trên thế giới là Languedoc Roussillon ở miền Nam nước Pháp, đặc biệt là khu vực Picpoul de Pinet. Khoảng 1.450 trong tổng số 1.500 hecta Picpoul Blanc của Pháp được trồng tại đây. Ngoài ra, giống nho này cũng được tìm thấy ở một số quốc gia khác như Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, nơi nó có thể được biết đến với tên gọi Picapoll.
Sản phẩm nổi bật
Picpoul Blanc chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng khô. Các sản phẩm nổi tiếng với sự tươi mát, độ chua sắc nét và đặc trưng của hương vị biển mặn. Vì vậy, vang từ giống nho này là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món hải sản tươi sống như hàu, tôm, cá, cũng như các món khai vị nhẹ nhàng. Rượu vang ngon nhất khi được phục vụ lạnh: Rượu Vang Trắng Pháp Gerard Bertrand Terroir Picpoul de Pinet.
