Giới thiệu về giống nho Pinot Meunier
Pinot Meunier, thường được gọi đơn giản là Meunier, là một giống nho làm rượu vang đỏ có lịch sử lâu đời và vai trò quan trọng, đặc biệt trong việc sản xuất Champagne. Đây là một biến thể di truyền của họ Pinot cùng với Pinot Noir và Pinot Gris.
Tên gọi "Meunier" trong tiếng Pháp có nghĩa là "thợ xay bột", ám chỉ lớp lông tơ trắng, mịn như bột trên mặt dưới của lá cây nho. Nhờ khả năng thích nghi tốt với khí hậu lạnh, Pinot Meunier đã trở thành một giống nho chủ chốt ở vùng Champagne.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Pinot Meunier
Giống nho Pinot Meunier sở hữu những đặc tính độc đáo, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.
-
Nguồn gốc: Pinot Meunier có nguồn gốc từ Pháp, là một biến thể di truyền của họ Pinot. Tên gọi của giống nho này đã gắn liền với sự phát triển của giống nho này từ thời Trung cổ, làm nó trở nên quen thuộc.
-
Khả năng thích nghi: Cây nho có xu hướng ra hoa muộn và chín sớm, làm cho nó ít bị ảnh hưởng bởi sương giá mùa xuân và thích nghi tốt với các vùng khí hậu lạnh. Điều này đặc biệt quan trọng ở các vùng như Champagne, nơi nhiệt độ thấp có thể gây khó khăn cho các giống nho khác.
-
Vai trò chính trong sản xuất: Champagne Pinot Meunier là một trong ba giống nho chính được sử dụng để làm Champagne. Trong Champagne, nó mang lại hương vị trái cây tươi, sống động như dâu tây, mâm xôi, anh đào. Giống nho này cũng bổ sung độ chua và sự mềm mại cho cấu trúc rượu, giúp tạo ra một loại Champagne trẻ trung.
Vùng trồng chính
Pháp là nơi trồng Pinot Meunier nhiều nhất, nhưng nó cũng được tìm thấy ở nhiều quốc gia khác.
-
Pháp: Pháp chiếm khoảng 80% tổng diện tích trồng Pinot Meunier. Giống nho này đóng vai trò then chốt tại vùng Champagne. Ngoài ra, nó cũng được tìm thấy ở Thung lũng Loire và Moselle.
-
Đức: Ở Đức, nó được biết đến với tên gọi Schwarzriesling và được sử dụng để sản xuất cả rượu vang đỏ, vang hồng và rượu vang sủi bọt.
-
Các quốc gia khác: Pinot Meunier cũng được trồng với số lượng nhỏ ở Úc, Mỹ, Anh và New Zealand.
Sản phẩm nổi bật
Pinot Meunier là một trong ba giống nho chính để làm Champagne, mang lại hương vị trái cây tươi và độ mềm mại cho cấu trúc rượu. Mặc dù chủ yếu được sử dụng để blend, nó cũng có thể được dùng để làm rượu vang đỏ nhẹ nhàng hoặc rượu vang hồng (rosé) ở một số vùng. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Champagne Pháp Champagne Billecart Salmon Meunier Extra Brut No.3.
