Giới thiệu về giống nho Rabigato
Rabigato là giống nho trắng bản địa của Bồ Đào Nha, nổi tiếng với khả năng tạo ra rượu vang có độ chua cao và cấu trúc vững chắc. Cái tên Rabigato trong tiếng Bồ Đào Nha nghĩa là “đuôi mèo”, bắt nguồn từ hình dáng chùm nho thon dài cong nhẹ. Xuất hiện từ thế kỷ 16, giống nho này gắn liền với vùng Douro và hiện được xem là một trong những giống nho quan trọng nhất trong sản xuất vang trắng tại quốc gia này.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Rabigato
-
Rabigato có khả năng giữ độ chua ổn định ngay cả trong điều kiện mùa hè nóng của Douro. Đây là ưu điểm quan trọng giúp rượu giữ được sự tươi mát và cân bằng. Quả nho nhỏ, vỏ màu vàng xanh, chùm vừa phải, khi chín đạt độ đường hợp lý để tạo nên vang có cấu trúc chặt chẽ.
-
Rượu vang từ Rabigato thường có màu vàng chanh nhạt, sáng rõ. Hương thơm đa dạng trải dài từ trái cây nhiệt đới như dứa, đến trái cây vỏ xanh như táo xanh, lê, cùng các nốt cam chanh và hương hoa trắng như hoa nhài, hoa keo. Ngoài ra, đặc tính khoáng chất và một chút thảo mộc tinh tế giúp rượu thêm phần phức hợp.
-
Về hương vị, vang Rabigato nổi bật với độ chua cao, vị tươi mát và hậu vị dài. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có thể phát triển thêm các tầng hương của trái cây sấy khô hoặc vani nhẹ, đồng thời tăng khả năng lão hóa, mang lại chiều sâu và độ phức tạp cao hơn.
-
Một điểm đáng chú ý khác là Rabigato thích nghi tốt với khí hậu khô nóng và thổ nhưỡng giàu đá phiến của Douro, đồng thời cũng thể hiện phong cách tinh tế hơn khi trồng ở vùng mát như Trás-os-Montes.
Vùng trồng chính
Rabigato được trồng chủ yếu tại Douro, quê hương của giống nho này, nơi nó thường xuất hiện trong các dòng vang trắng pha trộn DOC chất lượng cao.
Trás-os-Montes cũng là vùng trồng quan trọng, mang đến những chai vang Rabigato thanh thoát hơn, giàu hương hoa và khoáng chất.
Sản phẩm nổi bật
Một số sản phẩm tiêu biểu cho chất lượng của giống nho này, thể hiện trọn vẹn sự tươi mát, hương thơm phong phú và tiềm năng lão hóa đặc trưng là:
