NGUỒN GỐC VÀ LỊCH SỬ
Ribolla Gialla là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Friuli Venezia Giulia ở Đông Bắc Ý. Đây là một trong những giống nho lâu đời, đã xuất hiện từ thế kỷ 13 và được ghi chép trong các văn bản cổ với tên gọi “Rabola”.
Ngoài Ý, Ribolla Gialla cũng được trồng ở Slovenia và Croatia, nơi nó thường được gọi là “Rebula”. Với lịch sử phong phú và vị trí độc đáo trong sản xuất rượu vang, Ribolla Gialla đang ngày càng được chú ý trên thị trường quốc tế.
Ribolla Gialla phát triển tốt nhất ở những khu vực có khí hậu mát mẻ chẳng hạn như vùng Friuli Venezia Giulia.
Các vùng đất đá vôi hoặc đất pha sỏi là môi trường lý tưởng để nho này phát triển, giúp giữ lại độ axit và hương vị tươi mới.
Điều này làm cho Ribolla Gialla trở thành một giống nho thích hợp để sản xuất các loại rượu vang thanh lịch và đầy sắc nét.
ĐẶC ĐIỂM
Ribolla Gialla là một giống nho đặc trưng bởi vỏ màu vàng sáng, rất dễ nhận biết. Nho có vị chua nhẹ và độ axit cao, mang đến hương vị tươi mát của các loại trái cây như táo xanh, lê và hoa trắng.
Đôi khi, người ta còn có thể cảm nhận được chút hương vị cam quýt và thảo mộc. Vỏ nho dày giúp nho này chịu đựng tốt khí hậu mát mẻ, đồng thời giữ được sự tươi mới sau khi thu hoạch.
Ribolla Gialla có thể được sử dụng để sản xuất nhiều phong cách rượu vang khác nhau. Các loại rượu vang trẻ từ giống nho này thường có vị tươi mát, thanh thoát, mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng với độ axit cân bằng.
Ngoài ra, Ribolla Gialla còn nổi tiếng với rượu vang cam (orange wine), khi nho được ủ cùng với vỏ, tạo nên màu sắc đậm và hương vị phức tạp hơn với các nốt hương của thảo mộc, khói và gia vị.
