Giới thiệu về giống nho Ribolla Gialla

Ribolla Gialla là một giống nho trắng cổ xưa, có nguồn gốc từ vùng Friuli Venezia Giulia ở Đông Bắc Ý. Giống nho này đã có mặt từ thế kỷ 13 và được ghi chép trong các văn bản cổ. Nổi tiếng với độ axit cao và hương vị tươi mới, Ribolla Gialla thể hiện sự linh hoạt tuyệt vời trong việc sản xuất rượu vang. Giống nho này được dùng để làm thành phần chính của những chai vang cam phức hợp, được biết đến rộng rãi trên thế giới.

Đặc điểm nổi bật của giống nho Ribolla Gialla

Giống nho Ribolla Gialla sở hữu những đặc tính độc đáo, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.

• Khả năng sinh trưởng: Ribolla Gialla là một giống nho có sức sống tốt và cho năng suất ổn định. Giống nho này ưa thích địa hình khô, đồi núi, đất đá vôi hoặc đất pha sỏi, nơi có khí hậu mát mẻ. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng này giúp nho giữ lại độ axit tự nhiên và hương vị tươi mới.

• Hương vị: Rượu vang làm thường có độ axit cao, mang đến hương vị tươi mát của các loại trái cây như táo xanh, lê, cam quýt. Bên cạnh đó là hương hoa trắng và một chút khoáng chất. Vị rượu có thể có một chút chát nhẹ và mát lạnh, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu, làm nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè.

• Sự đa dạng: Ribolla Gialla rất linh hoạt trong sản xuất rượu vang. Bên cạnh các loại vang trắng tươi, giống nho này nổi tiếng với phong cách vang cam (Orange Wine), nơi rượu được ủ cùng với vỏ nho để tạo ra màu sắc đậm và hương vị phức tạp hơn, với các nốt hương của thảo mộc và khói. 

Vùng trồng chính

Vùng trồng nho Ribolla Gialla chính là quê hương của nó, miền Đông Bắc Ý.

• Ý: Friuli Venezia Giulia là vùng trồng nho Ribolla Gialla chính. Tại đây, nó được coi là một giống nho bản địa có giá trị và thể hiện được những đặc tính tốt nhất.

• Các quốc gia khác: Giống nho còn được trồng ở các quốc gia lân cận như Slovenia và Croatia, nơi nó thường được gọi là "Rebula".

Sản phẩm nổi bật

Rượu vang Ribolla Gialla, đặc biệt là vang trắng, rất thích hợp để kết hợp với các món hải sản như hàu, mực chiên và các loại cá hấp. Vị tươi mát của rượu cũng rất phù hợp với các món khai vị như sashimi hoặc các món ăn nhẹ có vị chua ngọt. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho các loại rượu vang trắng là từ 7°C đến 13°C. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Vang Trắng Ý Jermann Vinnae Ribolla Gialla.