Rượu vang Trung Quốc ngày càng có chỗ đứng vững vàng trong lĩnh vực đồ uống, đặc biệt trong những năm gần đây khi quốc gia này đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ sản xuất và phát triển các vùng trồng nho chất lượng cao.

Với lịch sử sản xuất rượu vang kéo dài hàng ngàn năm, rượu vang Trung Quốc đã trải qua một hành trình dài để khẳng định vị thế của mình trên bản đồ rượu vang thế giới.

Vùng Sản Xuất

Trung Quốc sở hữu nhiều vùng sản xuất rượu vang, trong đó đáng chú ý nhất là vùng Ninh Hạ, Sơn Đông và Tân Cương.

• Ninh Hạ: Vùng Ninh Hạ, đặc biệt là thung lũng Helan, đã nổi lên như một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của Trung Quốc. Khí hậu ở đây rất phù hợp cho việc trồng nho với mùa đông lạnh và mùa hè ấm, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các loại nho chất lượng cao.

• Sơn Đông: Nằm ở phía đông của Trung Quốc, nơi đây là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất của quốc gia này, với lịch sử sản xuất rượu vang kéo dài hàng trăm năm.

• Tân Cương: Đây vùng đất nằm ở phía tây bắc, có điều kiện khô cằn và đất đai màu mỡ, thích hợp cho việc trồng các giống nho như Cabernet Sauvignon và Merlot.

Các Giống Nho Phổ Biến

Rượu vang Trung Quốc được sản xuất từ nhiều giống nho khác nhau, bao gồm cả những giống nho quốc tế và nội địa. Cabernet Sauvignon và Merlot là hai giống nho đỏ được trồng phổ biến nhất, trong khi Chardonnay và Riesling là những giống nho trắng chủ đạo. Đặc biệt, Trung Quốc còn có những giống nho nội địa như Longyan (nho rồng) và Dragon Eye, tạo nên sự khác biệt cho các sản phẩm rượu vang của mình.

Thưởng Thức

Thường được kết hợp với các món ăn truyền thống Trung Hoa, từ các món hải sản tươi sống đến các món thịt nướng, sự kết hợp này không chỉ làm nổi bật hương vị của rượu vang mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực. Rượu vang Trung Quốc khá đa dạng về hương vị chẳng hạn như rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon và Merlot thường có hương vị đậm đà của trái cây đỏ chín mọng, gia vị, và hương gỗ sồi, trong khi rượu vang trắng như Chardonnay mang đến sự tươi mát với hương thơm của trái cây như táo, lê, và một chút vani. Rượu vang hồng từ các giống nho đỏ có hương vị trái cây đỏ và hoa hồng.