GIỚI THIỆU VỀ NGUỒN GỐC RƯỢU VANG TRUNG QUỐC
Rượu vang Trung Quốc, hay còn gọi là "pútáojiǔ", có một lịch sử lâu đời bắt nguồn từ hàng nghìn năm trước. Tuy nhiên, ngành công nghiệp rượu vang hiện đại chỉ thực sự phát triển mạnh mẽ từ cuối thế kỷ 19 với sự ra đời của Changyu Winery tại Sơn Đông. Từ sau những năm 1980, cùng với quá trình hội nhập và đầu tư công nghệ, vang Trung Quốc đã nhanh chóng khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG TRUNG QUỐC
Vang Trung Quốc mang những đặc trưng riêng biệt, tạo nên bản sắc khác biệt so với nhiều quốc gia khác:
-
Khí hậu đa dạng và nhiều thách thức: Các vùng sản xuất vang tại Trung Quốc thường chịu ảnh hưởng của mùa hè nóng ẩm và mùa đông khắc nghiệt. Người trồng nho phải chôn gốc xuống đất để bảo vệ cây trong mùa lạnh, một quy trình đặc thù tốn công sức.
-
Sự đầu tư và tiềm năng phát triển lớn: Bất chấp khó khăn, Trung Quốc đã trở thành một trong những nước sản xuất rượu vang hàng đầu châu Á. Sự hợp tác với chuyên gia quốc tế và áp dụng công nghệ hiện đại giúp nâng cao chất lượng, đưa vang Trung Quốc tiệm cận chuẩn mực thế giới.
-
Đa dạng giống nho và hương vị đặc trưng: Ngoài các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon hay Chardonnay, Trung Quốc còn chú trọng phát triển giống nho bản địa như Longyan hay Dragon’s Eye, mang lại hương vị độc đáo và khác biệt.
CÁC VÙNG TRỒNG NHO CHÍNH VÀ GIỐNG NHO CHỦ ĐẠO
-
Ninh Hạ (Ningxia): Được xem là trung tâm vang mới của Trung Quốc, nổi bật với các giống Bordeaux như Cabernet Sauvignon và Merlot.
-
Sơn Đông (Shandong): Vùng vang lâu đời nhất, có khí hậu ven biển ôn hòa, thích hợp cho Chardonnay và Cabernet Sauvignon.
-
Liêu Ninh (Liaoning): Nổi bật với dòng rượu vang đá từ nho Vidal.
-
Sơn Tây (Shanxi): Có tiềm năng với Chenin Blanc, Merlot và Cabernet.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số sản phẩm vang nổi bật đã và đang khẳng định tên tuổi của Trung Quốc trên thị trường quốc tế:
