Giới thiệu về giống nho Torrontés
Torrontés là giống nho trắng chủ yếu được trồng và nổi tiếng ở Argentina. Các nghiên cứu DNA đã chỉ ra rằng Torrontés là kết quả lai tạo giữa Muscat of Alexandria và Criolla Chica. Giống nho này thường được mệnh danh là "Nữ hoàng vang trắng Argentina", thể hiện vị thế quan trọng của nó trong ngành công nghiệp rượu vang quốc gia này.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Torrontés
Giống nho Torrontés sở hữu những đặc tính nổi bật, giúp nó tạo ra những chai vang trắng được yêu thích trên toàn thế giới.
-
Hương thơm: Rượu vang nổi bật với hương thơm mạnh mẽ và phong phú của hoa hồng, hoa phong lữ và các loại hoa trắng. Bên cạnh đó là hương trái cây như đào, mơ, chanh vàng và dưa lưới. Hương thơm nồng nàn này thường được ví như sự kết hợp giữa Muscat và Gewürztraminer, làm cho nó trở thành một trong những giống nho thơm nhất.
-
Khả năng thích nghi: Giống nho Torrontés có vỏ dày và khá nhạy cảm với nấm mốc, do đó, nó phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu khô ráo. Điều này giải thích tại sao nó đặc biệt thành công ở các vườn nho có độ cao lớn ở Argentina, nơi có khí hậu khô và chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, giúp nho duy trì được độ chua cần thiết.
-
Đa dạng về phong cách và cấu trúc: Torrontés có thể tạo ra rượu vang với phong cách từ nhẹ nhàng, tươi mới đến nồng nàn, đậm đà. Rượu có độ chua vừa phải, cấu trúc nhẹ đến trung bình, tạo cảm giác sảng khoái và dễ uống. Hầu hết rượu vang được ủ trong thùng thép không gỉ để giữ được hương thơm tươi mới của trái cây và hoa.
Vùng trồng chính
Torrontés được trồng chủ yếu và nổi tiếng nhất ở Argentina, nhưng cũng có mặt ở một vài quốc gia khác.
-
Argentina: Đây là quê hương của Torrontés và có diện tích trồng lớn nhất trên thế giới. Các vùng nổi tiếng bao gồm Salta (với tiểu vùng Cafayate) và La Rioja.
-
Các quốc gia khác: Một lượng nhỏ Torrontés cũng được trồng ở Chile, Uruguay và một số khu vực ở Mỹ và Úc.
Sản phẩm nổi bật
Với hương vị tươi mới và độ chua vừa phải, rượu vang Torrontés rất dễ kết hợp với nhiều món ăn. Nó là lựa chọn tuyệt vời cho các món hải sản (như cá nướng, sushi), các món thịt trắng nướng, và các món ăn có vị cay hoặc nhiều gia vị. Một số sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến:
