TỔNG QUAN VỀ XUẤT XỨ VIỆT NAM

Việt Nam đang được giới chuyên môn quốc tế xem là "mỏ vàng" về nguyên liệu cho ngành đồ uống có cồn. Không còn quẩn quanh với các loại rượu gạo bình dân, rượu liquor Việt Nam hiện đại là sự kết hợp giữa nguồn nông sản nhiệt đới phong phú và kỹ thuật chưng cất tiên tiến của phương Tây. Các sản phẩm ngày nay tập trung mạnh mẽ vào yếu tố thổ nhưỡng, kể câu chuyện riêng của từng vùng đất từ núi cao Tây Bắc đến đồng bằng sông Cửu Long trù phú.

Lịch sử ngành rượu tại đây gắn liền với nền văn minh lúa nước và những vò rượu nếp truyền thống. Tuy nhiên, bước ngoặt thực sự chỉ đến sau năm 2010 với cuộc cách mạng "Craft Spirits". Những nhà chưng cất tiên phong đã từ bỏ hương liệu hóa học để quay về khai thác kho tàng thảo mộc tự nhiên. Nhờ hướng đi này, rượu liquor Việt Nam đã bắt đầu giành được những giải thưởng danh giá nhất tại London hay San Francisco, khẳng định vị thế mới trên bản đồ thế giới.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA XUẤT XỨ VIỆT NAM

Chính khí hậu nhiệt đới nóng ẩm và nguồn gia vị độc đáo đã tạo nên bản sắc không thể nhầm lẫn cho rượu Việt.

• Khí hậu nóng ẩm quanh năm tại Việt Nam là chất xúc tác tuyệt vời đẩy nhanh quá trình "lão hóa" của rượu trong thùng gỗ. Một năm ủ rượu tại đây có thể cho ra chất lượng tương đương với 3 đến 4 năm ủ tại xứ lạnh như Scotland hay Pháp. Điều này giúp các dòng rượu liquor Việt Nam nhanh chóng đạt được độ đậm đà, màu sắc đẹp và hương vị phức hợp mà không cần mất quá nhiều thời gian chờ đợi.

• Việt Nam sở hữu những loại gia vị "độc nhất vô nhị" làm nên tên tuổi cho dòng Gin nội địa. Vùng núi Tây Bắc cung cấp mắc khén, hạt dổi thơm nồng nàn như tiêu rừng, trong khi đồng bằng có hoa sen, phật thủ và quế Sài Gòn. Những nguyên liệu này tạo ra tầng hương vị khác biệt hoàn toàn so với thế giới, khiến rượu liquor Việt Nam trở thành món quà lạ lẫm và thú vị đối với du khách quốc tế.

• Không chỉ có thảo mộc, các nhà làm rượu còn khôi phục giống mía cổ và gạo đặc sản để làm nguyên liệu cốt lõi. Thay vì dùng rỉ mật công nghiệp, dòng Rum cao cấp của Việt Nam thường ép trực tiếp nước mía tươi để giữ vị cỏ cây thanh khiết. Tương tự, gạo thơm ST25 kết hợp men lá truyền thống giúp rượu nền có vị ngọt hậu tự nhiên của bánh nướng, vượt xa các loại cồn thực phẩm thông thường.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Sông Cái Distillery: Đây là thương hiệu Gin đầu tiên của Việt Nam giành giải Vàng thế giới, niềm tự hào của dòng rượu liquor Việt Nam. Nhà sản xuất hợp tác chặt chẽ với người dân tộc H'mông và Dao đỏ để thu hái thủ công thảo mộc rừng già. Rượu nổi bật với hương gỗ thông, mắc khén cay nhẹ, cam quýt rừng và nghệ, gói gọn hương vị của núi rừng Tây Bắc trong một chai thủy tinh.

Saigon Baigur: Gây ấn tượng mạnh với thiết kế chai hình "trứng rồng" độc đáo, Saigon Baigur là dòng Gin đầu tiên trên thế giới sử dụng quả Phật thủ và hoa sen làm nguyên liệu chính. Hương vị của nó rất tươi mát, phức hợp nhưng vẫn giữ được nét thanh tao. Sản phẩm này đại diện cho sự sáng tạo không giới hạn của ngành rượu thủ công tại thành phố mang tên Bác.

Sampan Rhum: Được sản xuất tại Hội An theo phong cách Rhum Agricole của Pháp, Sampan sử dụng nước mía tươi ép ngay sau khi thu hoạch để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Rượu có độ cồn khá cao nhưng lại cực kỳ thơm mùi hoa trắng và trái cây nhiệt đới. Đây là minh chứng rõ ràng cho tiềm năng to lớn của cây mía Việt Nam trong việc tạo ra những chai Rum đẳng cấp quốc tế.