Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Phần Tửu Lão Bạch 10 Năm / 老白汾酒 / Fenjiu 10 Year Old

Rượu Phần Tửu Lão Bạch 10 Năm (Fenjiu 10 Year Old) là một dòng sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu Phần Tửu (Fenjiu) một trong những tên tuổi lừng danh và lâu đời nhất trong ngành rượu Bạch Tửu (Baijiu) của Trung Quốc. Điểm độc đáo cốt lõi của Fenjiu nằm ở phong cách hương vị Thanh Hương (Elegant Light Aroma), một trong những trường phái hương vị cơ bản và lâu đời nhất của Baijiu.

Khác biệt với các loại Baijiu đậm hương khác, Fenjiu 10 Năm mang đến sự tinh tế, thuần khiết và sạch sẽ trong hương vị. Số năm ủ 10 năm chính là điểm nhấn, giúp rượu đạt được độ cân bằng, êm mượt và giảm bớt sự gắt gỏng thường thấy ở rượu mới chưng cất, đồng thời làm sâu sắc thêm các nốt hương của rượu.

Đặc Điểm Nổi Bật Phần Tửu Lão Bạch 10 Năm

Phần Tửu sử dụng nguyên liệu chính là lúa miến (sorghum) chất lượng cao, kết hợp với nước suối tinh khiết. Điểm đặc biệt là sử dụng Đại Khúc (Da Qu) làm men khởi động quá trình lên men. Đại Khúc này được làm từ lúa mạch và đậu Hà Lan, tạo ra men có độ axit và hàm lượng vi khuẩn cần thiết cho phong cách Thanh Hương. Rượu được chưng cất theo phương pháp truyền thống, thường là chưng cất đơn hoặc chưng cất liên tục trong nồi đồng kiểu cũ, đảm bảo giữ được sự tinh khiết và hương thơm nhẹ nhàng.

Khác biệt lớn nhất của Fenjiu 10 Năm so với các loại Baijiu khác (như Moutai/Nước tương hương hay Luzhou Laojiao/Nồng hương) chính là sự tinh khiết và thanh lịch. Rượu Thanh Hương có thành phần este ethyl acetate cao hơn, tạo nên hương thơm sạch và dễ chịu. Quy trình ủ lâu năm trong các chum sành hoặc bể chứa truyền thống giúp rượu thở và loại bỏ tạp chất, làm nổi bật hương thơm trái cây nhẹ và sự ngọt ngào tự nhiên.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Trong suốt, không màu.

• Hương thơm: Hương thơm mở ra rất sạch, thanh lịch và nhẹ nhàng, không bị gắt dù nồng độ cồn cao. Nổi bật là các nốt hương của lúa miến lên men và một chút mùi cỏ khô hoặc men nấm tự nhiên. Có thể cảm nhận được thoang thoảng hương táo xanh, lê tươi hoặc một chút mật ong nhẹ nhàng.

• Hương vị: Khi nếm, rượu có cấu trúc mượt mà, cảm giác đầy đặn trong vòm miệng nhưng không quá nặng. Vị cồn 53% ấm áp lan tỏa nhanh chóng, sau đó dịu lại bằng vị ngọt nhẹ tự nhiên của nguyên liệu. Hương vị chính là sự cân bằng giữa vị ngọt, vị chua tinh tế và một chút vị umami. Các nốt hương như hạnh nhân, chuối khô và một chút vị hạt dẻ dần hiện ra.

• Hậu vị: Hậu vị dài, ấm áp. Sự ấm nóng của cồn tan đi, để lại một dư vị ngọt ngào, thoáng đãng và một cảm giác sảng khoái kéo dài.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nguyên chất là cách truyền thống và tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của Fenjiu 10 Năm. Nhấp từng ngụm nhỏ và để rượu từ từ lan tỏa trong miệng. Đối với người mới làm quen với Baijiu 53%, thêm một vài giọt nước lọc tinh khiết có thể giúp "mở" hương thơm và làm dịu cường độ cồn mà không làm mất đi độ sâu của rượu.

Với phong cách Thanh Hương sạch và tinh khiết, Fenjiu 10 Year Old rất linh hoạt trong ẩm thực. Kết hợp tuyệt vời với các món ăn miền Bắc Trung Quốc có hương vị tươi sáng, không quá cay hoặc đậm đà, như thịt bò xào gừng, các món hấp, sủi cảo hoặc các món thịt trắng được chế biến nhẹ nhàng. Có thể kết hợp với các loại trái cây tươi như lê, táo, nho hoặc các loại bánh ngọt nhẹ làm từ hạnh nhân để kéo dài hậu vị ngọt ngào của rượu.