Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Cavallotto Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Barolo Riserva DOCG 2019

Gia đình Cavallotto bắt đầu canh tác vườn Bricco Boschis tại Castiglione Falletto từ năm 1928 và kiên định với triết lý làm vang hữu cơ truyền thống. Chai Rượu Vang Đỏ Ý Cavallotto Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Barolo Riserva DOCG 2019 thể hiện rõ nét phẩm chất cao cấp của giống nho Nebbiolo. Nhà làm vang tôn trọng thiên nhiên tuyệt đối, mang tới giới mộ điệu dòng vang niên vụ 2019 mang cấu trúc đậm sâu, cân bằng.

Thửa ruộng Vigna San Giuseppe nằm ở trung tâm sườn đồi Bricco Boschis, nơi sở hữu chất đất sét pha đá vôi trắng giàu khoáng chất. Vùng đất Castiglione Falletto thuộc xứ Piemonte vốn lừng danh nhờ khí hậu ôn hòa. Tên gọi San Giuseppe bắt nguồn từ bức tượng vị thánh bảo trợ đặt giữa điền trang. Khu vườn tập trung nhiều gốc nho Nebbiolo cổ thụ, mang đến nguồn nguyên liệu cô đọng dưỡng chất cùng hương vị cổ điển.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Cavallotto áp dụng phương thức làm vang truyền thống với quá trình lên men kéo dài ba mươi lăm ngày cùng nấm men bản địa trong bể xi măng. Kỹ thuật ngâm ủ nắp chìm được kiểm soát chặt chẽ nhằm chiết xuất trọn vẹn hợp chất phenolic tự nhiên. Nước rượu tiếp tục trưởng thành suốt năm năm ròng rã bên trong thùng gỗ sồi Slavonia dung tích lớn trước khi đóng chai và lưu trữ.

Niên vụ 2019 tại Barolo được đánh giá là một năm thu hoạch kinh điển nhờ chu kỳ sinh trưởng diễn ra trọn vẹn và thời tiết thuận lợi. Nho Nebbiolo chín muộn đạt độ cân bằng tuyệt vời giữa lượng đường tự nhiên, độ axit tươi sáng cùng cấu trúc tannin vững chãi. Chai vang sở hữu tiềm năng lưu giữ bền bỉ hàng chục năm trong điều kiện tiêu chuẩn, phát triển thêm nhiều tầng lớp.

Ghi Chú Nếm Thử

• Màu sắc: Sắc đỏ ngọc lựu thẫm pha ánh gạch ấm áp đặc trưng của nho Nebbiolo lâu năm.
• Hương thơm: Phức hợp đa dạng từ quả anh đào chín, cánh hoa hồng khô, cam thảo cùng mùi nấm truffle và gỗ sồi.
• Hương vị: Vị chát đậm đà nhưng tròn trịa, vị chua thanh thoát hòa quyện cùng vị khoáng và gia vị nồng nàn.
• Hậu vị: Dài lâu, lắng sâu với cảm giác ấm áp, lưu lại dư vị thảo mộc cùng vỏ cam khô dễ chịu.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu phát huy tối đa các nét hương khi được phục vụ ở mức nhiệt độ từ mười sáu đến mười tám độ C. Người dùng nên rót vang vào kiểu ly pha lê bầu rộng dành riêng cho dòng Barolo hoặc Burgundy để diện tích tiếp xúc không khí đạt mức tốt nhất. Quá trình chiết rượu ra bình thở khoảng hai giờ đồng hồ trước khi dùng sẽ giúp từng tầng hương mở ra mượt mà hơn.

Cấu trúc đầm chắc cùng hàm lượng tannin dày dặn giúp thức uống này kết hợp tuyệt hảo cùng các món thịt đỏ chế biến công phu. Những đĩa thịt bò hầm vang đỏ, sườn cừu nướng thảo mộc hay thú rừng sốt nấm rừng thơm lừng đều là lựa chọn vô cùng phù hợp. Bên cạnh đó, phô mai lâu năm như Parmigiano Reggiano hoặc Castelmagno xứ Piemonte cũng tạo nên sự gắn kết trọn vẹn.

Về Rượu Tường Vy