Cách Phân Biệt Rượu Liquor Và Liqueur

Việc phân biệt giữa liquor và liqueur là một phần quan trọng trong việc tìm hiểu về thế giới của các loại đồ uống có cồn.

Phân biệt liquor và liqueur

• Liquor: chỉ đến các loại rượu chưng cất như vodka, rum, gin, whiskey và tequila. Những loại rượu này phục vụ như rượu nền cho nhiều loại cocktail và đồ uống pha trộn.

• Liqueur: là rượu ngọt được tẩm thêm hương vị, thảo mộc hoặc gia vị. Chúng thường có hàm lượng cồn thấp hơn so với Liquor và chủ yếu được sử dụng để thêm độ sâu và hương vị cho cocktail.

Liquor

• Liquor (rượu cồn), còn được gọi là rượu chưng cất, là một loại đồ uống có cồn được làm từ ngũ cốc hoặc các loại thực vật khác đã được lên men thành một thức uống mạnh. Thông thường có sáu loại rượu chưng cất được coi là rượu cồn: brandy, gin, rum, tequila, vodka và whiskey.

• Quá trình chưng cất diễn ra sau quá trình lên men, tách nước khỏi cồn. Quá trình này làm tăng hàm lượng cồn của rượu lên ít nhất là 20% theo thể tích (ABV). Brandy, rum, tequila và vodka thông thường có 40% ABV, trong khi whiskey thường dao động từ 40% đến 55% ABV. Gin có thể dao động từ 37% đến 50% ABV.

• Và khi mọi người uống shots, những shots thường là liquor được chưng cất trực tiếp. Nhưng nếu thêm liqueur và các loại pha chế khác vào, chúng được coi là một loại shooter.

Mặc dù đường thường được sử dụng trong quá trình lên men, nhưng rượu cồn thu được không có vị ngọt như đường. Và mặc dù rượu cồn ngày nay có sẵn dưới dạng có hương vị, như hương cam và quế, chúng không ngọt đối với vị giác. Hương vị thường được thêm vào sau quá trình chưng cất thông qua quá trình ủ, tương tự như cách mà giấm và dầu được tẩm hương.

Ngoại lệ cho quy tắc này về rượu cồn có hương là whiskey. Các quy định về các loại whiskey thường nêu rằng khi bất kỳ phụ gia nào, hương liệu hoặc chất làm ngọt, được thêm vào whiskey, loại whiskey đó phải được phân loại là liqueur.

Bạn thường thấy "whiskey liqueur" in nhỏ trên các loại bourbon có hương cherry, whiskey hương táo và tương tự. Một số trong số này cũng như một số loại brandy có hương thực sự cũng có đường được thêm vào.

Liqueur (Rượu mùi)

Về mặt kỹ thuật, rượu mùi là rượu vì chúng là rượu chưng cất. Sự khác biệt chung là rượu mùi được làm ngọt với nhiều hương vị, dầu và chiết xuất khác nhau, rượu rum, rượu whisky, rượu mạnh và các loại rượu khác có thể dùng làm rượu nền cho rượu mùi.

Trong quá khứ, rượu mùi được coi là rượu thân ái (cordials) và nhiều loại có lịch sử kéo dài hàng thế kỷ vì chúng thường được sử dụng làm thuốc.

Hàm lượng cồn trong liqueur có xu hướng thấp hơn liquor do có chứa chất phụ gia, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Chúng có thể dao động từ mức ABV thấp 15% (30 proof) đến mức ABV mạnh 55% (110 proof), vì vậy đặc điểm này không phải là yếu tố phân biệt.

Rượu mùi được sử dụng trong nhiều loại cocktail, chúng là những thành phần thường làm cho thức uống trở nên đặc biệt hơn. Hầu hết cũng có thể được thưởng thức nguyên chất, ướp lạnh hoặc trên đá.

8 loại liqueur (rượu mùi) phổ biến nhất

1. Amaro: Amaro là một loại rượu đắng theo vùng của Ý. Được làm từ rượu trung tính hoặc rượu mạnh, loại rượu mùi đắng này là một món ăn không thể thiếu trong lối sống của người Ý. Một sự pha trộn của các thành phần thực vật - bao gồm các loại thảo mộc, gia vị và hoa, vỏ cây và rễ - mang lại cho mỗi loại amaro hương vị độc đáo.

2. Cream liqueurs: Những loại rượu mùi ngọt ngào như Baileys, Omaras, được làm bằng cách thêm sữa hoặc chất thay thế sữa, cùng với chất làm ngọt, để mang lại vị ngọt như kem cho đồ uống.

3. Creme liqueurs: Rượu mùi kem là đồ uống đặc, ngọt, giống như xi-rô. Không giống như rượu mùi kem, rượu mùi kem không chứa sữa. Thay vào đó, đường bổ sung mang lại độ đặc sệt. Crème de cassis, crème de cacao và crème de menthe là những hương vị khác nhau của loại này.

4. Citrus liqueurs: có hương vị cam quýt, chẳng hạn như rượu mùi cam Triple Sec.

5. Amaretto: Amaretto là một loại rượu mùi của Ý được làm từ hạt mơ, mang đến cho rượu hương vị hạnh nhân đắng đặc trưng và có thể uống một mình hoặc thêm vào cocktail.

6. Coffee liqueurs: Những loại rượu mùi này có chứa caffeine và hương vị chủ yếu là cà phê. Rượu mùi cà phê, chẳng hạn như Kahlúa hoặc Sheridan, thường được phục vụ với kem và đường.

7. Schnapps: Một số loại schnapps không được phân loại là rượu mùi, nhưng những loại có thêm vị ngọt và chất tạo hương vị, chẳng hạn như schnapps đào, là rượu mùi.

8. Medicinal: Một số loại rượu mùi, chẳng hạn như Chartreuse và Benedictine, ban đầu được sử dụng cho mục đích y học. Những loại rượu mùi này có xu hướng hương hoa và rất phức tạp, với danh sách thành phần vẫn được giữ bí mật.

Qua bài viết này bạn có thể biết được cách phân biệt giữa rượu Liquor và Liqueur, đây là một trong những kiến thức cần biết khi mới bắt đầu tìm hiểu về rượu pha chế cũng như là thế giới rộng lớn về rượu. Hãy đón chờ các bài viết tiếp theo của Rượu Tường Vy nhé.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phẩm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ:

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com