Rượu Sake trong Truyền thống Nhật Bản

Lễ vật dâng lên bàn thờ thiên

Nhật Bản là một quốc gia đảo kéo dài hơn 3000km từ Bắc tới Nam, nằm ở rìa phía Đông của châu Á. Do vị trí và diện tích, Nhật Bản được hưởng nhiều tài nguyên thiên nhiên phong phú.

Nền tảng của văn hóa Nhật Bản tập trung vào việc tôn trọng và thờ cúng thiên nhiên và tổ tiên. Người Nhật cúng tế các vị thần cai quản thiên nhiên và linh hồn tổ tiên để tôn vinh họ, cầu xin sự thịnh vượng và sự bảo vệ.

Gạo đã là loại ngũ cốc quý giá nhất và là lương thực chính của người Nhật trong nhiều thế kỷ. Do đó, sake là một trong những lễ vật quý giá nhất dâng lên các vị thần cùng với bánh gạo và tất nhiên là cả gạo.

Cho đến ngày nay, sake vẫn là một món quà quan trọng dành cho các vị thần trong truyền thống Nhật Bản. Tại các đền thờ Thần đạo, hàng dãy thùng và chai sake được hiến tặng được trưng bày một cách tự hào.

>>> Tìm hiểu thêm: Sake: Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt Đầu

Các hình thức dâng cúng sake

Việc chuẩn bị rượu sake để dâng cúng có thể thực hiện dưới nhiều hình thức. Việc dâng cúng có thể diễn ra tại bàn thờ trong nhà hoặc trong các nghi lễ tôn giáo.

Một ví dụ về nghi thức dâng cúng sake là khi xây dựng một ngôi nhà. Những người tham gia mời một vị linh mục địa phương để thực hiện nghi lễ "xoa dịu" vị thần đất trước khi bắt đầu công việc xây dựng.

Trong nghi lễ này, linh mục rót rượu sake lên mặt đất như một lễ vật. Để tượng trưng cho việc chia sẻ rượu với các vị thần, sake luôn được dâng lên thần linh trước tiên. Những người tham gia thưởng thức rượu sake trong bữa tiệc sau nghi lễ.

Quy trình sản xuất rượu sake có mối quan hệ chặt chẽ với thiên nhiên và các quá trình tự nhiên. Vì vậy, nhiều nhà sản xuất sake cũng tham gia vào truyền thống tâm linh này.

Hầu hết các nhà sản xuất có một bàn thờ nhỏ trong nhà máy. Một số nhà sản xuất còn đến thăm đền thờ địa phương của họ vào đầu mùa sản xuất để cầu nguyện cho một mùa vụ thành công. Họ sẽ quay lại một lần nữa vào cuối mùa để cảm ơn các vị thần vì mẻ rượu ngon.

Rượu Sake trong Văn hóa Nhật Bản

Cầu nối giữa con người

Trong khi sake đóng vai trò là cầu nối giữa thần linh và con người, nó cũng là một phương tiện quan trọng để gắn kết mọi người lại với nhau, điều này có thể thấy rõ qua nhiều giai đoạn lịch sử và văn hóa Nhật Bản.

Chia sẻ rượu sake tượng trưng cho việc gắn kết một mối quan hệ. Tại một đám cưới truyền thống Nhật Bản, cô dâu và chú rể chia nhau ba chén rượu sake. Họ lần lượt uống ba ngụm từ mỗi chén để thắt chặt mối quan hệ vợ chồng.

Tương tự, rượu sake được phục vụ khi thiết lập mối quan hệ đặc biệt hoặc một cộng đồng. Cho đến ngày nay, tổ chức tiệc rượu để chào đón thành viên mới vào nhóm, tại nơi làm việc hay trong các vòng xã hội riêng tư, vẫn là điều phổ biến.

Ngoài việc kết nối con người, uống sake còn đóng vai trò là một phương tiện tạm thời xóa bỏ những khác biệt xã hội. Xã hội Nhật Bản có nhiều tầng lớp khác nhau được chia theo tuổi tác và địa vị xã hội. Do đó, giao tiếp thân mật giữa các tầng lớp có thể gặp nhiều thách thức.

Một trong số ít lần các bức tường xã hội biến mất là khi chia sẻ rượu sake. Là một phần của việc thưởng thức sake, việc rót sake cho nhau là hành động đặt mọi người ngang hàng với nhau bất kể xuất thân của mỗi người.

Sự đa dạng của các dịp uống rượu trong văn hóa và xã hội Nhật Bản là minh chứng cho những truyền thống này.

Rượu sake trong các lễ kỷ niệm

Rượu sake cũng đóng một vai trò quan trọng trong các lễ kỷ niệm. Tuy nhiên, điều này không chỉ vì tính chất say sưa và vui vẻ của nó mà còn bởi sake tượng trưng cho hành động thanh lọc và khởi đầu mới.

Một ví dụ về điều này là trong lễ mừng năm mới. Các thành viên trong gia đình có thể cùng nhau chia sẻ "o-toso", rượu sake được ngâm với các loại thảo dược để cầu mong sức khỏe và thịnh vượng trong năm mới.

Một ví dụ khác là Kagami-biraki, nghi lễ mở thùng sake trong các sự kiện và buổi tiệc. Nắp gỗ tròn của thùng sake giống như một chiếc gương, hay "kagami" trong tiếng Nhật, tượng trưng cho sự hòa bình.

Việc đập vỡ nắp thùng, mở gương nghĩa là lan tỏa may mắn. Sau đó, cả nhóm chia sẻ rượu sake bên trong thùng và chúc nhau sức khỏe và thịnh vượng.

Nghệ thuật và nghi thức uống rượu Sake

Rượu sake từ lâu đã đóng vai trò biểu tượng trong văn hóa Nhật Bản. Dù thường được dùng trong các dịp bình thường, nhưng cách uống sake trang trọng đã phát triển thành một loại hình nghệ thuật, tương tự như trà đạo Nhật Bản.

Vào thế kỷ 18, các sách giáo khoa mới mô tả chi tiết hơn về các quy tắc liên quan đến cách uống rượu sake. Điều này bao gồm quy tắc về cách sắp xếp chỗ ngồi cho khách, loại cốc sử dụng, cách phục vụ sake, những món ăn kèm với sake, và cách uống sake.

Đặc biệt là ở các tầng lớp cao hơn, việc biết và tuân thủ những quy tắc này là rất quan trọng. Tuy nhiên, kiểu uống sake trang trọng này ngày nay khá hiếm.

>>> Xem thêm: Cách Đọc Nhãn Ghi Trên Chai Rượu Sake

Thưởng thức rượu sake theo mùa

Từ xa xưa, người Nhật không chỉ thờ phụng thiên nhiên mà còn tôn vinh vẻ đẹp phù du của nó. Sake không chỉ đi kèm với các bữa tiệc mừng vui mà còn là một công cụ để làm nổi bật vẻ đẹp mùa vụ.

Ví dụ về cách rượu sake tăng cường các mùa bao gồm những cánh hoa bồng bềnh theo mùa và tận hưởng khung cảnh phản chiếu trong cốc. Sau đây là một số ví dụ về cách rượu sake được đánh giá cao theo mùa.

Mùa Xuân

• Tháng 3: Thưởng thức sake và ngắm hoa đào
• Cuối tháng 3 - tháng 4: Thưởng thức sake và ngắm hoa anh đào

Mùa Hè

• Tháng 5: Thưởng thức sake và ngắm hoa diên vĩ

Mùa Thu

• Tháng 9: Thưởng thức sake và ngắm hoa cúc
• Tháng 10: Thưởng thức sake và ngắm trăng mùa thu

Mùa Đông

• Tháng 1 và Tháng 2: Thưởng thức sake và ngắm tuyết

Rượu sake trong thần thoại Nhật Bản

Sake xuất hiện nhiều lần trong thần thoại Nhật Bản trong "Kojiki" (Hồi ký các sự kiện cổ - đầu thế kỷ 8). Một trong những đại diện nổi tiếng nhất là trong câu chuyện về Yamata-no-Orochi.

Yamata-no-Orochi là một con rắn khổng lồ có tám đầu, từng ghé thăm Izumo, nay là tỉnh Shimane, và nuốt chửng một cô gái trẻ mỗi năm.

Một năm nọ, Susa-no-O, một vị thần nổi tiếng, tình cờ gặp một gia đình đang tuyệt vọng khi ông đến thăm vùng này. Họ kể với vị thần rằng trong bảy năm qua, con rắn đã ăn thịt bảy trong số tám cô con gái của họ.

Chỉ còn lại một con gái, Kushinada-hime, sẽ bị hiến dâng vào đêm hôm đó. Con gái duy nhất còn lại của họ, Kushinada-hime, sẽ bị hiến tế vào tối hôm đó. Cảm động trước lời cầu xin của gia đình, Susa-no-O đề nghị giết con rắn và đổi lấy Kushinada-hime.

Khi đêm về, Susa-no-O chuẩn bị tám thùng rượu sake đậm và chờ đợi. Khi Yamata-no-Orochi đến, con rắn thích sake, liền thò đầu vào từng thùng và bắt đầu uống. Kết quả là Yamata-no-Orochi sớm chìm vào giấc ngủ.

Susa-no-O nắm lấy cơ hội và giết chết con rắn đang ngủ say. Tin vui nhanh chóng lan tỏa đến gia đình và anh kết hôn với Kushinada-hime ngay sau đó.

Ngày Sake Thế giới - 1 tháng 10

Ngày rượu sake là lễ kỷ niệm rượu sake hàng năm vào ngày 1 tháng 10. Tại Nhật Bản, mùa sản xuất rượu mới bắt đầu vào tháng 10 sau khi nông dân thu hoạch vụ lúa. Do đó, ngày đầu tiên của tháng 10 được gọi là Ngày rượu sake vào năm 1978.

Ngày nay, những người yêu thích rượu sake trên khắp đất nước và trên toàn thế giới nâng ly chúc mừng vào ngày này như một lời tri ân đối với ngành công nghiệp rượu sake và các nhà sản xuất của nó.

>>> Xem thêm: Cách Lưu Trữ Và Bảo Quản Rượu Sake Đúng Cách

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00
• Hotline/zalo: 082 379 3579
• Website: www.ruoutuongvy.com
• Email: ruoutuongvy@gmail.com