Việc bạn chọn thưởng thức whisky có vị khói hay không đơn giản có thể chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Vậy, sự khác biệt giữa hai loại này là gì?

Tầm quan trọng của peat (Than bùn)

Trong quá trình sản xuất whisky, một bước quan trọng là sấy khô lúa mạch, và đây là lúc peat (than bùn) được sử dụng. Peat là một loại đất được dùng làm nhiên liệu để đốt nóng các nồi chưng cất. Loại peat được sử dụng có thể ảnh hưởng đến hương vị và đặc trưng của whisky.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại Scotch Whisky đều cần sử dụng peat trong giai đoạn này. Lúa mạch có thể được sấy khô bằng không khí hoặc bằng các loại nhiên liệu không tạo vị khói.

Liệu tất cả whisky than bùn đều giống nhau?

Whisky than bùn (peated whisky) nổi tiếng với hương vị đặc trưng đậm đà, hơi khói và mang nét thô mộc. Loại whisky này thường mang lại sự phức tạp và đậm đà cho từng ly uống. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại whisky có vị khói đều giống nhau, và việc bạn thích một loại không có nghĩa là bạn sẽ yêu thích tất cả các loại khác.

Hương vị của whisky có vị khói phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó vị trí địa lý là yếu tố quan trọng. Chẳng hạn, than bùn (peat) từ vùng Highlands sẽ tạo ra hương vị rất khác so với than bùn từ vùng Islay.

Peated Whisky với Unpeated Whisky

Khi khám phá các vùng sản xuất whisky ở Scotland, bạn sẽ nhận thấy mỗi vùng đều có nét đặc trưng riêng về hương vị và phong cách, với sự kết hợp giữa whisky than bùn (peated) và không than bùn (unpeated).

Một số nhà máy chưng cất như Glengoyne ở vùng Highlands chỉ sử dụng nhiên liệu không tạo vị khói. Phần lớn whisky ở vùng Lowlands cũng không có vị khói, với những thương hiệu như Annandale nổi bật nhờ phương pháp chưng cất ba lần đặc trưng, tạo ra hương vị nhẹ nhàng, tinh tế.

Dù mỗi phong cách đều có những người ủng hộ riêng, không thể phủ nhận sự khác biệt giữa chúng. Whisky có vị khói thường mang hương vị khói đặc trưng và đầy phức tạp, trong khi whisky không vị khói lại mượt mà hơn với hậu vị trái cây.

Việc quyết định bạn thuộc "trường phái" nào là một hành trình thú vị, có thể mất nhiều năm thử nghiệm khi bạn trở thành người thưởng thức whisky.

Nếu bạn chưa từng thử whisky không vị khói, Glengoyne 10 Year Old từ vùng Highlands là một lựa chọn tuyệt vời. Loại whisky này có hương vị đầy đặn nhưng không có nốt khói đặc trưng, minh chứng cho sự tinh tế mà whisky không vị khói có thể mang lại.

Nhà máy chưng cất và sự đa dạng

Bạn có thể thắc mắc cách các nhà máy chưng cất ở Scotland và khu vực xung quanh áp dụng quy trình có hoặc không sử dụng than bùn (peat). Mỗi nhà máy đều có phương pháp riêng khi sử dụng peat, và mỗi loại whisky mà họ tạo ra đều mang nét độc đáo riêng.

Chẳng hạn, than bùn từ vùng Highlands và vùng Islay có hương vị rất khác biệt. Các vùng như Islay và Campbeltown nổi tiếng với những loại whisky có vị khói đậm, trong khi Lowlands và Speyside lại được biết đến với phong cách hoàn toàn trái ngược. Một số nhà máy, như Bruichladdich, thậm chí không sử dụng than bùn trong quá trình sản xuất.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng đặc trưng của whisky không chỉ phụ thuộc vào việc có sử dụng than bùn hay không. Nguồn nước, loại đất, và cả vùng sản xuất cũng đóng vai trò rất quan trọng.

Chẳng hạn, whisky từ các nhà máy ở vùng Islay thường có phong cách khói đậm đặc biệt, trong khi ở vùng Highlands, than bùn được sử dụng ít hơn, tạo ra hương vị ngọt ngào hơn trong từng ly whisky.

Sự đa dạng này là yếu tố tạo nên nét cuốn hút độc đáo của whisky Scotland mang đến cho người thưởng thức cơ hội khám phá vô tận.

>>> Xem thêm: Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum, Rhum Agricole Và Cachaça

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com