Armenia là một trong những quốc gia có truyền thống lâu đời trong sản xuất rượu brandy, đặc biệt là cognac, mặc dù theo quy ước, chỉ những loại rượu sản xuất tại khu vực Cognac của Pháp mới được gọi là “Cognac”. Rượu brandy Armenia được gọi phổ biến là “Armenian brandy” hoặc “Ararat Brandy” để tránh xung đột về mặt tên gọi.

Armenia nằm ở vùng Nam Caucasus – một khu vực với địa hình đồi núi và có khí hậu lục địa, với mùa hè nóng và khô, mùa đông lạnh. Khí hậu này cùng với đất đai giàu khoáng chất từ dung nham núi lửa tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho.

Các vùng núi có độ cao từ 800 đến 1400 mét so với mực nước biển giúp nho phát triển chậm hơn và tạo ra nho có hương vị đậm đà và phong phú. Đặc biệt, mùa hè khô ráo và nắng nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho sự chín của nho, giảm thiểu các vấn đề về bệnh tật cho cây nho.

Các kỹ thuật sản xuất rượu brandy ở Armenia thường tương tự như quy trình sản xuất cognac ở Pháp với quá trình chưng cất kép (double distillation) và ủ trong các thùng gỗ sồi Caucasus. Các thương hiệu nổi bật:

• Ararat Brandy: Đây là thương hiệu nổi tiếng nhất và lâu đời nhất của Armenia, với lịch sử từ năm 1887. Ararat Brandy có nhiều sản phẩm nổi tiếng và được đánh giá cao trên toàn thế giới, một số dòng sản phẩm đặc trưng bao gồm Ararat 3 Star, Ararat 5 Star và Ararat Akhtamar.

• Noy Brandy: Được thành lập vào cuối thế kỷ 19, thương hiệu Noy cũng là một trong những biểu tượng lớn của ngành công nghiệp brandy Armenia. Noy nổi bật với quá trình ủ rượu trong các thùng gỗ sồi lâu năm, đem đến hương vị mượt mà và phức tạp.

• Shustov Brandy: Đây cũng là một trong những thương hiệu có truyền thống lâu đời. Shustov là một trong những nhà sản xuất brandy Armenia có sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại với các sản phẩm được xuất khẩu nhiều nơi trên thế giới.