GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO CAMPO DE BORJA
Campo de Borja nằm giữa Navarra và thung lũng Ebro, trên sườn đông bắc dãy Moncayo cao 2.300 m. Gió cierzo lạnh và khô thổi từ núi giữ vườn nho khoẻ mạnh, trong khi độ cao 350–700 m tạo chênh lệch nhiệt lớn.
Bodegas Alto Moncayo được thành lập năm 2002 với sự tham gia của nhà làm vang Chris Ringland, chuyên về Garnacha từ gốc nho già, sản lượng thấp. Aquilón là dòng cao nhất — Garnacha đơn giống ủ 20 tháng thùng gỗ sồi Pháp mới, từng nhận điểm tuyệt đối từ giới phê bình.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO CAMPO DE BORJA
Những yếu tố tự nhiên và con người đã tạo nên bản sắc riêng cho rượu vang Campo de Borja.
Garnacha gốc già: Nhiều vườn trồng từ thập niên 1940–1950, không tưới, cho quả nhỏ và cô đặc.
Gió cierzo: Gió khô từ tây bắc giảm sâu bệnh, cho phép canh tác gần như tự nhiên.
Đất sét đá vôi và sỏi: Ba tầng độ cao với đất khác nhau tạo nên ba phong cách Garnacha từ tươi mọng tới đậm đặc.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Các giống nho làm nên phong cách đặc trưng của vùng Campo de Borja.
Garnacha: Chiếm hơn 2/3 diện tích: hương dâu đen, mận, cam thảo, socola và độ cồn ấm áp.
Tempranillo: Thường phối với Garnacha để tăng cấu trúc và hương da thuộc.
Syrah: Mang thêm màu sắc và hương tiêu cho blend hiện đại.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Cửa hàng có Aquilón Garnacha 2012 của Bodegas Alto Moncayo — một trong những Garnacha danh giá nhất Tây Ban Nha.
