GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU DU CEDRE
Chateau du Cedre là một điền trang sản xuất rượu vang nổi bật tại vùng Cahors, miền Tây Nam nước Pháp. Thương hiệu này tập trung vào việc khai thác tiềm năng của giống nho Malbec, kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và phương pháp sản xuất hiện đại, đặc biệt là định hướng hữu cơ. Vườn nho của họ nằm dọc theo sông Lot, thuộc khu vực có lịch sử lâu đời trong sản xuất rượu vang
Gia đình Verhaeghe, có nguồn gốc từ Bỉ, đã bắt đầu trồng nho tại vùng Lot từ năm 1958. Những chai rượu đầu tiên dưới nhãn hiệu Chateau du Cedre ra đời vào năm 1973. Đến năm 1988, hai anh em Pascal và Jean Marc Verhaeghe tiếp quản điền trang và tập trung nâng cao chất lượng, từ khâu chăm sóc vườn nho đến quy trình trong hầm rượu. Năm 2012, điền trang chính thức đạt chứng nhận hữu cơ. Hiện nay, thế hệ thứ tư cũng tham gia điều hành, mở ra hướng phát triển mới cho thương hiệu.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU DU CEDRE
-
Điền trang có diện tích 27 hecta, với mật độ trồng từ 4000 đến 5500 cây nho mỗi hecta. Giống nho chủ đạo là Malbec, ngoài ra còn có một phần nhỏ Merlot và Tannat dùng để phối trộn. Các vườn nho phân bố trên nhiều loại đất khác nhau như đất sét vôi mang lại sự thanh thoát và tannin mịn, hay đất cuội kết hợp với cát và đất sét tạo nên những chai rượu có cấu trúc mạnh mẽ hơn.
-
Chateau du Cedre chú trọng sự can thiệp tối thiểu để giữ trọn vẹn đặc trưng của nho và thổ nhưỡng. Quá trình lên men sử dụng men tự nhiên có sẵn trên vỏ nho, hạn chế tối đa việc bổ sung sulfite. Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi lớn và thùng 500 lít, sau đó đóng chai thường không qua lọc nhằm duy trì hương vị tự nhiên nhất.
-
Rượu vang của Chateau du Cedre mang hương thơm của trái cây đen chín mọng như mận và mâm xôi, kết hợp cùng gia vị, gỗ sồi và chút khoáng chất. Vị rượu đầy đặn, tannin chắc chắn nhưng mượt mà, hậu vị kéo dài và giàu chiều sâu. Các dòng rượu có khả năng lão hóa tốt, phát triển thêm nhiều tầng hương vị phức hợp theo thời gian.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số sản phẩm nổi bật của thương hiệu có thể kể đến như:
