GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG CODORNIU
Codorniu là một cái tên lừng lẫy trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt là Cava (rượu vang sủi bọt của Tây Ban Nha). Được thành lập vào khoảng năm 1551 gần Barcelona, Codorniu là một trong những công ty lâu đời nhất ở Tây Ban Nha và trên thế giới. Lịch sử của thương hiệu gắn liền với sự kiện năm 1872, khi Josep Raventós tiên phong sản xuất loại rượu sủi bọt đầu tiên ở Tây Ban Nha theo “phương pháp truyền thống” (tương tự như Champagne), khai sinh ra ngành công nghiệp Cava. Trải qua hơn 500 năm phát triển, thương hiệu vẫn thuộc sở hữu của thế hệ thứ 17 của gia đình Raventós, duy trì truyền thống và kết hợp kỹ thuật thủ công với công nghệ hiện đại để tạo ra những chai Cava chất lượng vượt trội.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG CODORNIU
-
Nguồn gốc và nguyên liệu: Codorniu sử dụng những trái nho chất lượng từ nhiều vườn nho tại Catalonia, bao gồm Alt Penedès, Costers del Segre và Serralada de Prades. Nguồn nguyên liệu đa dạng này, từ các giống nho truyền thống như Macabeo, Parellada, Xarel-lo đến Chardonnay và Pinot Noir, giúp Codorniu tạo ra nhiều phong cách Cava độc đáo.
-
Quy trình sản xuất theo Phương pháp truyền thống: Điểm cốt lõi trong sản xuất Cava của Codorniu là tuân thủ nghiêm ngặt “Phương pháp truyền thống” (Traditional Method). Quy trình này bao gồm việc lên men hai lần, trong đó lần thứ hai diễn ra ngay trong chai, tạo ra những bọt sủi đặc trưng. Rượu còn được ủ trên xác men trong thời gian dài để phát triển hương vị phức tạp, với thời gian ủ khác nhau tùy loại Cava (tối thiểu 9 tháng cho Cava de Guarda, 18 tháng cho Reserva và 30 tháng cho Gran Reserva).
-
Hương vị: Cava của Codorniu thường có màu vàng rơm nhạt đến vàng rực rỡ, cùng những bọt sủi tinh tế và dai dẳng. Hương thơm đa dạng, từ trái cây tươi (táo, cam quýt), hoa đến các nốt hương phức tạp hơn như hạnh nhân, bánh mì nướng. Vị rượu thường tươi mát, cân bằng, với độ chua thanh lịch và hậu vị kéo dài. Nồng độ cồn nhẹ nhàng, khoảng 11.5%, lý tưởng cho nhiều dịp thưởng thức.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Codorniu nổi tiếng nhất với các dòng Cava được sản xuất theo phương pháp truyền thống, mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho người yêu vang sủi bọt:
