Giới thiệu về thương hiệu Maison Lou Dumont
Maison Lou Dumont là thương hiệu rượu vang được sáng lập vào năm 2000 bởi cặp đôi Koji và Jae Hwa, hai con người đến từ những nền văn hóa khác nhau nhưng cùng chung niềm đam mê với rượu vang. Tọa lạc tại làng Gevrey-Chambertin, trái tim vùng Burgundy nước Pháp, Maison Lou Dumont là kết quả của sự chăm chỉ, lòng kiên định và triết lý làm rượu đầy nhân văn, chú trọng đến cả chất lượng và môi trường.
Trong suốt hơn hai thập kỷ, Koji và Jae Hwa hợp tác với các nhà trồng nho uy tín tại Burgundy để thu mua nho và nước ép. Điều đặc biệt là họ thường trực tiếp thu hoạch nho vào thời điểm đạt độ chín lý tưởng, giúp đảm bảo sự tinh tế và cân bằng trong từng chai rượu.
Đặc điểm nổi bật của rượu Maison Lou Dumont
-
Phương pháp sản xuất tôn trọng tự nhiên: Maison Lou Dumont không sử dụng chất phụ gia trong quá trình sản xuất, ngoại trừ lượng nhỏ lưu huỳnh sau khi lên men. Việc phân loại nho kỹ lưỡng cùng với quá trình lên men 12-15 ngày, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi 16-18 tháng, mang lại độ phức hợp và chiều sâu cho rượu vang.
-
Phát triển bền vững và nông nghiệp hữu cơ: Ngay từ khi thành lập Domaine riêng vào năm 2012, Koji và Jae Hwa đã canh tác theo phương pháp hữu cơ và được chứng nhận chính thức vào năm 2016. Họ áp dụng cả phương pháp sinh học động (biodynamic), sử dụng trà thảo mộc, chế phẩm tự nhiên và thậm chí dùng ngựa để cày nhằm tránh nén chặt đất.
-
Mở rộng sang vùng Champagne: Koji thực hiện ước mơ sản xuất Champagne khi cùng Jae Hwa sở hữu vườn nho tại Côte des Bar từ năm 2020. Các vườn nho tại đây cũng được canh tác hữu cơ và lên kế hoạch chứng nhận. Các dòng Champagne JK giữ nguyên tinh thần Burgundy trong từng chi tiết sản xuất, từ kiểm soát sản lượng đến ủ trong thùng gỗ sồi.
Sản phẩm nổi bật
Mỗi năm, Maison Lou Dumont sản xuất khoảng 80.000 chai với khoảng 30 tên gọi khác nhau, chủ yếu là rượu vang đỏ. Sản phẩm được phân phối qua hệ thống chuyên nghiệp tại hơn 30 quốc gia, trong đó nhiều nhà hàng Michelin lựa chọn Maison Lou Dumont như một biểu tượng của đẳng cấp và sự tận tâm trong từng giọt rượu. Một số sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu có thể kể đến là:
