Giới thiệu về giống nho Melon de Bourgogne
Melon de Bourgogne là giống nho trắng nổi tiếng gắn liền với vùng sản xuất Muscadet tại Loire Valley, Pháp. Dù tên gọi gợi nhắc đến Burgundy, nhưng giống nho này lại tìm thấy “ngôi nhà” thực sự ở khu vực Nantes gần bờ biển Đại Tây Dương. Nhờ khả năng chống chịu băng giá tốt và hương vị đặc trưng, Melon de Bourgogne đã trở thành nền tảng cho những chai vang trắng thanh thoát và giàu khoáng chất.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Melon de Bourgogne
-
Giống nho này còn nổi tiếng với hương trái cây tinh tế như chanh, bưởi, táo xanh và lê chưa chín. Ngoài ra, các nốt khoáng chất, đá ướt, vị mặn nhẹ và đôi khi là hương men bánh mì từ quá trình ủ sur lie giúp rượu thêm chiều sâu và phức hợp.
-
Một trong những ưu điểm lớn của giống nho này là khả năng tạo ra rượu vang khô nhẹ, có độ chua cao và màu vàng rơm nhạt. Đặc tính này giúp rượu giữ được sự tươi mát, thích hợp dùng kèm nhiều món ăn, đặc biệt là hải sản.
-
Melon de Bourgogne phát triển tốt ở đất sét pha đá vôi gần biển, nơi khí hậu mát mẻ và ẩm ướt. Chính điều kiện này giúp trái nho chín chậm, duy trì độ axit cao và phát triển hương vị thanh khiết.
-
Kỹ thuật ủ sur lie là một điểm nhấn quan trọng. Việc để rượu tiếp xúc với bã men sau khi lên men không chỉ tạo cấu trúc mịn màng mà còn mang đến các nốt bơ, bánh mì, gia tăng độ tròn vị nhưng vẫn giữ sự tươi mới đặc trưng.
Vùng trồng chính
Melon de Bourgogne được trồng chủ yếu tại vùng Pays Nantais thuộc Loire Valley, Pháp.
-
Muscadet Sèvre et Maine: Vùng sản xuất lớn nhất, nổi tiếng với vang chất lượng cao.
-
Muscadet Coteaux de la Loire: Cho rượu vang tươi, giàu khoáng chất.
-
Muscadet Côtes de Grandlieu: Vang tròn vị hơn, nhiều hương trái cây.
Ngoài Pháp, giống nho này còn xuất hiện ở bang Oregon và Washington, Mỹ.
Sản phẩm nổi bật
Một số những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Melon de Bourgogne, được ưa chuộng nhờ hương vị tươi mát, khoáng chất rõ nét và khả năng kết hợp tuyệt vời với hàu tươi là:
