Giới thiệu về thương hiệu Nishi Shuzo

Nishi Shuzo là một thương hiệu rượu shochu nổi tiếng của Nhật Bản, có trụ sở tại tỉnh Kagoshima một trong những khu vực sản xuất shochu hàng đầu của Nhật Bản. Được thành lập vào năm 1845, Nishi Shuzo có hơn 175 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất rượu shochu, nổi bật với các sản phẩm chất lượng cao và hương vị đặc trưng.

Nhà máy chưng cất Nishi Shuzo nổi tiếng với sự tận tâm và kỹ thuật tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và quy trình sản xuất.

Các sản phẩm tiêu biểu

Kuro Kirishima (黒霧島)

• Thành phần: Khoai lang.

• Hương vị: Đậm đà, mượt mà với hương thơm của khoai lang và chút vị ngọt ngào.

• Đặc điểm: Đây là loại shochu nổi tiếng nhất của Nishi Shuzo, được ủ trong thùng đất truyền thống để phát triển hương vị phong phú và êm dịu.

Aka Kirishima (赤霧島)

• Thành phần: Khoai lang đỏ.

• Hương vị: Phức hợp, ngọt ngào với hương thơm của trái cây và vị mượt mà.

• Đặc điểm: Được làm từ khoai lang đỏ, Aka Kirishima có hương vị đặc trưng và độc đáo, thích hợp cho những người yêu thích shochu phong phú và đậm đà.

Murasaki Imo Shochu (紫芋焼酎)

• Thành phần: Khoai lang tím.

• Hương vị: Tinh tế, thanh khiết với hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt tự nhiên.

• Đặc điểm: Sử dụng khoai lang tím làm nguyên liệu chính, loại shochu này mang lại hương vị tươi mát và thanh khiết, phù hợp cho những người thích thưởng thức rượu nhẹ nhàng.

Quá trình sản xuất

Nishi Shuzo chú trọng đến việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và quy trình sản xuất truyền thống để tạo ra những sản phẩm shochu chất lượng cao. Nguyên liệu chính như khoai lang, khoai lang đỏ và khoai lang tím được chọn lựa kỹ lưỡng từ các nông trại tại Kagoshima.

Sau khi thu hoạch, khoai lang được rửa sạch, cắt nhỏ và lên men cùng với men (koji). Quá trình chưng cất diễn ra trong các nồi đồng truyền thống, giữ lại hương vị tự nhiên và đặc trưng của nguyên liệu. Một số loại shochu được ủ trong thùng đất để phát triển thêm hương vị phức hợp và êm dịu.