GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU NISHI SHUZO
Nishi Shuzo là thương hiệu shochu nổi tiếng của Nhật Bản, có trụ sở tại thành phố Hioki, tỉnh Kagoshima. Tên gọi Nishi (西) nghĩa là “phía Tây”, phản ánh vị trí địa lý của nhà máy tại vùng phía Tây Kagoshima, nơi vốn được xem là cái nôi của shochu. Thương hiệu đặc biệt gắn liền với dòng shochu khoai lang, một đặc sản đặc trưng của vùng đất này.
Được thành lập từ năm 1845, Nishi Shuzo là một trong những nhà máy shochu lâu đời nhất tại Kagoshima. Với gần hai thế kỷ phát triển, họ vẫn giữ triết lý làm rượu bằng cả trái tim và tôn trọng thiên nhiên. Toàn bộ quy trình, từ trồng trọt nguyên liệu cho đến chưng cất và ủ rượu, đều được quản lý chặt chẽ để tạo ra những sản phẩm đạt chất lượng cao nhất.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA NISHI SHUZO
-
Nishi Shuzo nổi bật nhờ việc tự canh tác khoai lang trên các cánh đồng riêng. Họ sử dụng nhiều giống khác nhau như Koganesengan hay Tamakaibai để tạo nên sự đa dạng trong hương vị. Cách tiếp cận này giúp rượu giữ được bản sắc địa phương và chất lượng ổn định.
-
Nguồn nước được lấy từ dãy núi Ijuin, nơi có dòng nước suối tinh khiết, mềm và giàu khoáng chất. Đây là yếu tố quan trọng giúp shochu có được sự êm dịu, dễ uống và mang hương vị tự nhiên.
-
Quá trình sản xuất được thực hiện trong các bồn lên men truyền thống và chưng cất bằng nồi thủ công. Cách làm này giữ lại hương thơm đặc trưng của khoai lang, đồng thời mang đến vị ngọt tự nhiên. Một số sản phẩm còn được ủ lâu năm để phát triển chiều sâu hương vị, tạo sự phức hợp và cân bằng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Nhờ chất lượng ổn định và triết lý sản xuất khác biệt, Nishi Shuzo được xem là một trong những nhà sản xuất shochu hàng đầu Nhật Bản. Họ cũng là thương hiệu tiên phong trong việc đưa shochu khoai lang từ Kagoshima vươn ra thế giới. Tomi no Hozan (富乃宝山) là sản phẩm tiêu biểu nhất của Nishi. Đây là dòng shochu khoai lang cao cấp, có hương thơm thanh thoát của cam quýt và vị êm dịu, rất được ưa chuộng khi uống cùng đá.
