GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU CACHAÇA & PISCO
Cachaça có trước rum: người Bồ Đào Nha chưng cất nước mía ở Brazil từ thế kỷ 16. Luật Brazil quy định cachaça 38–48%, từ nước mía tươi, không phải mật mía; có loại trắng (prata) và loại ủ trong gỗ bản địa như amburana, jequitibá cho hương gia vị đặc trưng. Cachaça 51 là chai bán chạy nhất thế giới; Sagatiba và Thoquino là các nhà cao cấp hơn. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Rượu Rum của cửa hàng.
Pisco được chưng cất từ vang nho (Quebranta, Italia, Moscatel…) ở Peru và Chile; pisco Peru không được thêm nước và không ủ gỗ, nên giữ nguyên hương nho, hoa và độ cồn 38–48%. "Acholado" là pisco phối nhiều giống; "puro" từ một giống. Demonio de los Andes và Tacama là các nhà Peru có mặt trong danh mục.
Hai cocktail biểu tượng: Caipirinha (cachaça, chanh xanh, đường, đá bào) và Pisco Sour (pisco, chanh, siro, lòng trắng trứng, vài giọt bitters). Cả hai chỉ cần chai rượu đúng và chanh tươi.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU CACHAÇA & PISCO
Caipirinha: 60 ml cachaça, nửa quả chanh xanh cắt múi, 2 thìa đường, giã nhẹ, đá bào — không có chanh xanh thì không phải Caipirinha.
Pisco Sour: 60 ml pisco, 30 ml chanh, 20 ml siro, lòng trắng trứng, lắc khô rồi lắc đá, vài giọt Angostura lên bọt.
Cachaça ủ gỗ: thùng amburana cho mùi quế-vani lạ, uống thẳng như rum già.
Pisco uống thẳng: lạnh nhẹ, ly nhỏ, sau bữa ăn; hương nho Moscatel đặc biệt thơm hoa.
Bảo quản: bền như rum và brandy; tránh nắng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Rượu Cachaça & Pisco đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Rhum Agricole.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Pha Daiquiri · Pha Mojito.
