Samalens là một thương hiệu nổi tiếng của vùng Bas-Armagnac – một trong những vùng sản xuất Armagnac tốt nhất ở Pháp. Thương hiệu được thành lập vào năm 1882 bởi Jean Samalens và đã duy trì truyền thống gia đình qua nhiều thế hệ.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT

Samalens áp dụng quy trình chưng cất truyền thống đặc trưng của Armagnac. Các loại eaux-de-vie được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp dung tích 450 lít, chủ yếu là từ các loại sồi Quercus pedunculata và Quercus sessiliflora.

Gỗ sồi được chọn với mức độ nướng nhẹ để đảm bảo nước cất giữ được hương thơm tự nhiên mà không bị ảnh hưởng quá mức bởi gỗ. Đầu tiên, Armagnac được ủ trong thùng gỗ mới, sau đó chuyển sang thùng gỗ cũ hơn để đạt đến độ tinh tế.

DÒNG SẢN PHẨM

Thương hiệu Samalens cung cấp nhiều dòng sản phẩm Armagnac phù hợp với nhu cầu của nhiều đối tượng khác nhau, từ những người yêu thích hương vị truyền thống đến các tín đồ ẩm thực. Một số dòng sản phẩm tiêu biểu bao gồm:

• V.S.: Một loại Armagnac với hương vị tươi mới, lý tưởng để pha chế cocktail như Armagnac Sour. Màu sắc vàng nhạt, hương cam chanh và mùi hoa cỏ.

• V.S.O.P.: Sự cân bằng giữa của trái cây và hương vị từ gỗ sồi, thích hợp dùng kèm với các món tráng miệng làm từ sô-cô-la.

• Napoléon: Loại này có hương vị trái cây nấu chín và một chút vani, phù hợp với các món thịt đỏ.

• XO: Đỉnh cao của sự kết hợp phức tạp trong quá trình ủ lâu năm, mang đến vị vani, gia vị và tannin mềm mại. XO thường được dùng kèm với các món tráng miệng từ trái cây chua.

• Vieille Relique: Một sự sáng tạo từ bậc thầy hầm rượu của Samalens, là sự pha trộn của các loại eaux-de-vie ít nhất 15 năm tuổi.

Ngoài ra, thương hiệu còn nổi bật với các dòng Armagnac có hương vị sáng tạo như Samalens Pineapple-Vanilla và Samalens Pruneau-Macadamia-Vanilla, mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách khi kết hợp với các món ăn từ hải sản hoặc trái cây.