Giới thiệu về thương hiệu Santalba
Santalba là thương hiệu rượu vang gia đình nổi tiếng tại vùng Rioja Alta, Tây Ban Nha. Nơi đây được biết đến nhờ sự kết hợp hài hòa giữa phương pháp làm vang truyền thống và công nghệ hiện đại. Tên gọi Santalba xuất phát từ tên người sáng lập Santiago Ijalba, phản ánh tinh thần gắn kết và niềm đam mê rượu vang được truyền qua nhiều thế hệ.
Gia đình Ijalba bắt đầu hành trình sản xuất rượu vang từ năm 1964. Sau nhiều năm gắn bó, Santiago Ijalba quyết định thành lập Bodegas Santalba để theo đuổi dự án riêng. Hiện nay, các con ông là Roberto và Laura Ijalba Pérez tiếp tục phát triển thương hiệu. Họ mang đến sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống lâu đời của Rioja và kiến thức hiện đại từ nền giáo dục rượu vang quốc tế.
Đặc điểm nổi bật của Santalba
-
Vườn nho của Santalba nằm tại Rioja Alta, khu vực có khí hậu ôn hòa và đất trồng lý tưởng. Tại đây, phương pháp canh tác hữu cơ được áp dụng nhằm bảo vệ môi trường và giữ nguyên giá trị tự nhiên của nho.
-
Đối với nho đỏ, Tempranillo là giống chủ đạo, kết hợp cùng Garnacha, Graciano và Mazuelo. Với nho trắng, thương hiệu sử dụng Viura và Malvasía Riojana, những giống nho bản địa đặc trưng của vùng. Đặc biệt, Santalba còn theo đuổi dự án gia tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong nho bằng kỹ thuật canh tác tự nhiên.
-
Santalba duy trì quy trình sản xuất rượu vang bền vững. Những chùm nho được chọn lọc kỹ lưỡng từ vườn nho tốt nhất tại Rioja Alta. Rượu được lên men tự nhiên ở nhiệt độ kiểm soát, kết hợp ngâm vỏ để chiết xuất hương vị và màu sắc đậm đà.
-
Trong giai đoạn lão hóa, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, Mỹ và châu Âu với mức độ rang khác nhau, tạo nên hương vị phong phú. Các thùng rượu được chuyển thủ công định kỳ nhằm đảm bảo sự tinh khiết và cân bằng. Rượu vang được đóng chai không lọc để giữ cấu trúc tự nhiên, đồng thời nhiều dòng sản phẩm được chứng nhận hữu cơ và thuần chay.
Hương vị đặc trưng
Rượu vang Santalba mang đặc điểm đậm đà và hài hòa, phản ánh rõ nét phong cách Rioja truyền thống. Các dòng vang đỏ thường có hương trái cây chín quyện cùng vani, cacao, gia vị và gỗ sồi. Sự kết hợp này mang đến chiều sâu hương vị, đồng thời thể hiện triết lý kết hợp giữa di sản gia đình và sự đổi mới bền vững.