Giới thiệu về thương hiệu Siro Pacenti
Siro Pacenti là một trong những tên tuổi nổi bật của vùng Montalcino, Ý, gắn liền với dòng rượu vang chất lượng cao mang tính di sản. Được thành lập từ năm 1970 bởi ông Siro Pacenti, thương hiệu này là kết quả của sự kết hợp giữa truyền thống gia đình, nghiên cứu khoa học hiện đại và niềm đam mê với giống nho Sangiovese, linh hồn của vùng đất này.
Từ những năm 1990, Siro Pacenti hợp tác với Đại học Bordeaux để nghiên cứu độ chín phenolic của nho Sangiovese. Hầm rượu hiện đại được xây dựng kết hợp giữa công nghệ và kinh nghiệm truyền thống. Đây là nơi mà rượu được ủ trong thời gian dài, cho phép tannin mềm mại dần và hương vị trở nên tròn trịa, tinh tế.
Đặc điểm nổi bật của rượu Siro Pacenti
-
Di sản gia đình và vùng đất đặc biệt: Điền trang Siro Pacenti sở hữu hai khu vực trồng nho chính: Pelagrilli ở phía bắc Montalcino với đất sét và cát, cho ra loại rượu có hương thơm thanh lịch; và Piancornello ở phía nam, nơi đất đá giàu khoáng chất tạo nên rượu có cấu trúc mạnh, tannin ngọt và tròn vị. Mỗi vùng đất đều đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành phong cách rượu đặc trưng.
-
Tập trung vào giống nho Sangiovese: Toàn bộ 22 hecta vườn nho của Siro Pacenti đều trồng giống nho Sangiovese, loại nho biểu tượng của vùng Montalcino. Đặc trưng khí hậu và địa chất tại đây kết hợp cùng kỹ thuật canh tác cẩn trọng giúp giống nho này đạt tới chất lượng tối ưu, thể hiện trọn vẹn bản sắc terroir của vùng đất.
-
Chăm sóc tỉ mỉ từ vườn nho đến hầm ủ: Tất cả nho được thu hoạch bằng tay vào cuối tháng 9 và vận chuyển nguyên quả về hầm. Mỗi lô nho được lên men riêng biệt nhằm giữ gìn tính cách của từng mảnh đất. Việc chọn lọc tỉ mỉ và thử nếm kỹ lưỡng tiếp tục trong suốt quá trình ủ, mang lại độ tinh tế và độ phức hợp cao cho rượu.
Sản phẩm nổi bật
Một số sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu bao gồm:
