GIỚI THIỆU TỔNG QUAN TENUTE MARTINO

Tenute Martino là một nhà sản xuất rượu vang Ý có trụ sở tại vùng Puglia, miền Nam nước Ý – khu vực được mệnh danh là "gót giày" của bán đảo. Tên gọi "Tenute Martino" có nghĩa là "Các Điền trang của Martino," ám chỉ một nhà làm rượu sở hữu các vườn nho và cơ sở sản xuất tại khu vực. Thương hiệu này chuyên sản xuất các dòng rượu vang đỏ đậm đà, đặc biệt là từ giống nho bản địa Primitivo.

Tenute Martino tập trung sản xuất rượu tại tiểu vùng Salento, nơi nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải nóng ẩm. Khí hậu lý tưởng này giúp nho Primitivo đạt độ chín cao và nồng độ cồn tự nhiên lớn, là nền tảng cho phong cách mạnh mẽ, đầy đặn của rượu Tenute Martino. Triết lý của hãng là kết hợp truyền thống làm rượu của Salento với công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang có cấu trúc mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và mềm mại.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TENUTE MARTINO

Chất lượng của rượu Tenute Martino được định hình bởi thổ nhưỡng độc đáo của Salento, sự tập trung vào giống nho Primitivo và kỹ thuật làm nho bán khô đặc trưng của vùng.

Thổ nhưỡng Đất đỏ Giàu Oxit Sắt và Khí hậu Địa Trung Hải

• Các sản phẩm của Tenute Martino được tạo ra từ nho trồng ở tiểu vùng Salento. Thổ nhưỡng đặc trưng là đất đỏ (giàu oxit sắt) trên nền đá vôi. Loại đất này giữ nhiệt tốt, giúp nho chín đều, mang lại màu sắc sâu và cấu trúc mạnh mẽ cho rượu vang.

• Vùng Salento có khí hậu Địa Trung Hải với nhiều nắng và ít mưa. Sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm giúp nho giữ được độ chua tự nhiên cần thiết (axit) trong khi tích lũy đường, đảm bảo rượu Tenute Martino vừa đậm đà, vừa có độ tươi nhất định.

Primitivo Nồng độ Cao và Kỹ thuật Appassimento

• Tenute Martino chuyên về giống nho đỏ Primitivo, vốn nổi tiếng với khả năng tạo ra rượu vang đậm màu, giàu hương vị trái cây đen chín mọng và nồng độ cồn cao vượt trội (thường từ 14.5% đến 19.5%).

• Để đạt được độ cô đặc và nồng độ cao này, nhiều sản phẩm cao cấp của hãng được làm từ nho thu hoạch muộn (Late Harvest) hoặc áp dụng kỹ thuật làm nho bán khô (Appassimento sulla pianta). Quá trình này làm tăng nồng độ đường và hương vị trong nho, là yếu tố then chốt tạo nên cấu trúc và sự nồng nàn của rượu. Việc thu hoạch nho thường được thực hiện thủ công để đảm bảo chất lượng.

Hương vị Trái cây Chín Mọng và Lão hóa Gỗ sồi Dài

• Rượu Tenute Martino có màu đỏ ruby đậm, thường có ánh tím. Hương thơm thanh lịch, phong phú với các ghi chú của trái cây đỏ và đen chín mọng, xen lẫn với các tầng hương thứ cấp và thứ ba từ gỗ sồi như vani, sô cô la, da thuộc và gia vị ngọt.

• Rượu rất đậm đà (full-bodied), tròn trịa, với tannin mềm mại nhưng vững chắc và độ cân bằng tốt. Quá trình ủ rượu được thực hiện trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ trong thời gian dài (thường 10 đến 18 tháng). Việc này giúp làm mềm tannin, tăng cường độ phức hợp và tạo ra hậu vị mềm mại, cân bằng nhờ vị ngọt nhẹ nhàng tự nhiên.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN VỚI TENUTE MARTINO

Rượu Tenute Martino nên được phục vụ ở nhiệt độ tối ưu từ 16°C đến 18°C.

Đối với các dòng vang có nồng độ cao và cấu trúc phức tạp, bạn nên rót ra bình chiết Decanter trước khi uống khoảng 30 đến 60 phút để rượu thở và phát triển tối đa hương vị. Tenute Martino là lựa chọn hoàn hảo cho các món thịt đỏ đậm đà và giàu gia vị như bò bít tết, thịt nướng BBQ, hoặc các món Pasta với sốt thịt mạnh (Ragout).

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Ngoài Rượu Vang Đỏ Ý Aquila Primitivo Syrah, Tenute Martino còn nổi bật với các dòng sản phẩm Primitivo chất lượng cao:

• Martino Alle Stelle Primitivo Rosso: Dòng vang đỏ Primitivo thu hoạch muộn, ủ trong thùng gỗ sồi, mang hương vị mềm mại và đậm đà.

• Martino Luxor (Primitivo & Merlot): Dòng vang phối trộn đặc biệt, tập trung vào hương vị đậm đà, phong phú và vị trái cây rõ rệt.