GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU VIBERTI GIOVANNI

Thương hiệu Viberti Giovanni là một niềm tự hào của vùng Barolo, thuộc tỉnh Piedmont phía Tây Bắc nước Ý. Tên gọi của nhà làm rượu này được đặt theo tên của ông Giovanni Viberti, người thuộc thế hệ thứ hai đã có công lớn trong việc nâng tầm và định hình phong cách hiện đại cho gia đình. Không chỉ nổi danh với các dòng vang đỏ đẳng cấp, đơn vị này còn chiếm trọn cảm tình của người sành rượu nhờ các sản phẩm Grappa thượng hạng, biểu tượng trong văn hóa rượu mạnh tiêu hóa của người Ý.

Câu chuyện lịch sử của Viberti Giovanni bắt đầu từ năm 1923, khi khởi nguồn chỉ là một nhà trọ nhỏ sản xuất rượu phục vụ thực khách. Qua hơn một thế kỷ, dưới sự dẫn dắt tâm huyết của các thế hệ gia đình, thương hiệu đã vươn tầm thế giới và có mặt tại nhiều thị trường khắt khe. Triết lý sản xuất của họ dựa trên sự tôn trọng tuyệt đối đối với thổ nhưỡng, tin rằng phần lớn chất lượng rượu được quyết định ngay tại vườn nho thông qua việc thu hoạch thủ công và kiểm soát năng suất nghiêm ngặt.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VIBERTI GIOVANNI

Sức hút từ các dòng rượu của Viberti Giovanni đến từ sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và quy trình tận dụng nguyên liệu cực kỳ thông minh.

Điểm độc đáo nhất tạo nên giá trị cho dòng Grappa của thương hiệu chính là nguồn nguyên liệu từ bã nho Nebbiolo, loại nho "vua" dùng để làm ra vang Barolo danh tiếng. Toàn bộ phần vỏ và hạt nho sau khi ép lấy nước vang đều được lấy từ các vườn nho riêng biệt của gia đình như Bricco delle Viole. Điều này đảm bảo tính thuần nhất về chất lượng, giúp rượu giữ được những tinh túy và hương thơm đặc trưng của Ý.

Quy trình sản xuất đòi hỏi sự tỉ mỉ và tốc độ nhanh chóng để tránh oxy hóa làm hỏng hương thơm tự nhiên. Viberti Giovanni sử dụng phương pháp chưng cất gián đoạn trong các nồi đồng truyền thống. Kỹ thuật thủ công này cho phép người thợ chưng cất loại bỏ phần đầu và đuôi, chỉ giữ lại phần "tim" tinh khiết nhất. Nhờ vậy, rượu thành phẩm luôn đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh của nồng độ cồn và sự mềm mại của hương trái cây.

Tùy vào từng dòng sản phẩm mà rượu sẽ có quá trình ủ khác nhau để tạo nên cá tính riêng biệt. Các dòng Grappa trắng thường được nghỉ trong bồn thép để giữ màu trong suốt và vị tươi mới. Trong khi đó, các dòng cao cấp hơn sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc Slavonian trong nhiều tháng đến nhiều năm.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận rõ nhất hương thơm hoa hồng khô và hoa violet của Viberti Giovanni, bạn nên sử dụng ly hình hoa tulip. Nếu là dòng rượu trắng, hãy thưởng thức ở nhiệt độ lạnh từ 10-12 độ C để thấy rõ sự sảng khoái. Ngược lại, với dòng rượu đã qua ủ gỗ sồi, việc uống ở nhiệt độ phòng sẽ giúp các tầng hương vani, cam thảo và vị ấm áp lan tỏa tốt hơn. Đây là thức uống lý tưởng để dùng sau bữa tối nhằm hỗ trợ tiêu hóa theo đúng phong cách sống của người Ý.

Ngoài cách uống nguyên bản, người ta thường thêm một chút rượu vào tách cà phê espresso nóng để tạo nên món Caffè Corretto độc đáo. Về mặt ẩm thực, các dòng rượu này rất hợp khi dùng kèm với socola đen, phô mai già hoặc các loại hạt khô rang thơm. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của socola và cấu trúc mạnh mẽ của rượu sẽ tạo nên một hậu vị thanh tao, kéo dài đầy thú vị cho những buổi trò chuyện thân mật bên bạn bè và người thân.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Nhà làm rượu Viberti Giovanni tự hào mang đến những sản phẩm mang đậm hơi thở của vùng đất Barolo huyền thoại:

• Grappa di Barolo Buon Padre: Đây là dòng sản phẩm biểu tượng được chưng cất từ bã nho Nebbiolo của vang Buon Padre, mang phong cách truyền thống, thanh lịch và đầy sâu lắng.

• Grappa di Barbera "La Gemella": Dòng rượu này ghi điểm bởi hương vị tươi mát và sống động, làm nổi bật những nốt hương trái cây đỏ chín mọng và cảm giác mượt mà khi thưởng thức.

• Barolo DOCG Riserva: Bên cạnh rượu mạnh, các dòng vang đỏ ủ lâu năm của hãng cũng cực kỳ nổi tiếng với cấu trúc vững chãi và khả năng lưu trữ qua nhiều thập kỷ.