ĐẶC ĐIỂM

Nho Viura có vỏ màu xanh lá cây và độ axit cao giúp mang lại sự cân bằng trong rượu. Rượu vang từ Viura thường có hương vị của trái cây như táo xanh, lê, cam chanh và hoa trắng.

Nếu được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có thể phát triển thêm hương vị phức tạp như vani và gia vị, điều này giúp các loại rượu vang từ Viura có nhiều tầng lớp hương vị khác nhau, từ tươi mát đến phức hợp.

CÁC VÙNG TRỒNG CHÍNH

• Rioja: Đây là vùng nổi tiếng nhất với việc sử dụng Viura trong sản xuất rượu vang trắng.

• Catalonia: Nơi Viura thường được sử dụng để làm Cava.

• Roussillon (Pháp): Giống nho này cũng được trồng ở miền nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Roussillon.

ỨNG DỤNG VIURA TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG

• Rượu vang trắng

Viura là thành phần chính trong rượu vang trắng Rioja – một trong những loại rượu vang trắng nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha. Tùy thuộc vào cách ủ và chế biến, rượu vang trắng từ Viura có thể mang tính cách rất khác biệt.

Những chai rượu trẻ tuổi thường tươi mát với hương vị trái cây và hoa, trong khi những chai rượu lâu năm hơn thường phức tạp hơn với các nốt hương của gỗ sồi và gia vị.

• Rượu vang sủi bọt

Trong rượu vang Cava, Viura thường được kết hợp với các giống nho khác như Parellada và Xarel·lo để tạo ra sự cân bằng về hương vị và độ axit.