Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Có Xương

Món Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Có Xương thực sự là một kiệt tác ẩm thực dành cho những bữa tiệc lớn. Đây là dòng sản phẩm cao cấp nhất nhì của Tây Ban Nha với chiếc tem đỏ bảo chứng cho chất lượng tuyệt hảo. Sở hữu một chiếc đùi heo nguyên xương to bản không chỉ thể hiện đẳng cấp của gia chủ mà còn mang lại không khí sung túc cho cả gia đình.

Thương hiệu DeRaza Ibérico đến từ vùng Toledo luôn tự hào với triết lý tôn trọng mẹ thiên nhiên trong từng khâu sản xuất. Họ kết hợp giữa cách chăn nuôi truyền thống trên các cánh đồng cỏ sồi rộng lớn với dây chuyền chế biến hiện đại. Nhờ quy trình khép kín từ con giống đến thành phẩm mà Deraza luôn đảm bảo được độ sạch và hương vị ổn định cho từng chiếc đùi heo bán ra thị trường.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Bellota

Để tạo ra được cực phẩm này thì giống heo lai 50% đóng vai trò tiên quyết giúp cân bằng hương vị. Heo mẹ là giống Iberico đen thuần chủng giúp thịt có vị đậm đà còn heo cha là giống Duroc giúp khung xương to và thịt mềm hơn. Sự kết hợp này tạo ra những chú heo khỏe mạnh có khả năng tích mỡ vào trong cơ bắp cực tốt để miếng thịt không bị khô khi muối lâu.

Điều làm nên giá trị của sản phẩm đến từ thương hiệu DeRaza Ibérico chính là chế độ ăn hạt dẻ sồi vào mùa Montanera từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Đàn heo được thả rông hoàn toàn để tự do kiếm ăn giúp lớp mỡ chuyển hóa thành axit Oleic rất tốt cho tim mạch. Thịt heo ăn sồi có kết cấu mềm mại như bơ và mùi thơm nồng nàn của thảo mộc chứ không hề có mùi hôi như heo nuôi công nghiệp.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Có Xương

Sự đẳng cấp của sản phẩm này thể hiện rõ nét qua thời gian ủ muối kỷ lục và trải nghiệm cắt thái thủ công đầy nghệ thuật.

• Mỗi chiếc Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Có Xương phải trải qua ít nhất 36 đến 48 tháng nằm trong hầm ủ tự nhiên. Thời gian 3 đến 4 năm đằng đẵng này giúp thịt chín từ từ nhờ hệ vi sinh vật có lợi. Muối sẽ thẩm thấu sâu vào tận xương tủy còn mỡ thì tan chảy hòa quyện vào thớ thịt để tạo nên màu đỏ ruby sang trọng và vị ngọt hậu umami quyến rũ.

• Khi cắt lớp da bên ngoài thì bạn sẽ thấy ngay những vân mỡ trắng ngà chạy dọc trên nền thịt đỏ sẫm rất kích thích thị giác. Vị của dòng Bellota này không hề mặn gắt mà rất đằm thắm và dịu dàng nơi đầu lưỡi. Điểm nhấn tuyệt vời nhất là cảm giác miếng mỡ tan ngay trong miệng mang theo hương thơm hạt dẻ sồi béo ngậy khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên.

• Một chiếc đùi heo nguyên xương thường có trọng lượng rất đầm tay từ 7.5kg đến 8.5kg. Sản phẩm được bọc kỹ trong lớp giấy thấm dầu và vải lưới rồi đóng vào hộp carton cứng cáp rất lịch sự. Với vẻ ngoài hoành tráng và móng đen đặc trưng thì đây chắc chắn là món quà biếu tặng gây ấn tượng mạnh mẽ nhất trong các dịp lễ tết quan trọng hay sự kiện đặc biệt.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

Việc thưởng thức món này đòi hỏi sự tỉ mỉ khi bạn cần dùng dao chuyên dụng để thái lát thịt thật mỏng ngay trên giá đỡ. Cảm giác tự tay cắt từng lát thịt Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Sau Có Xương để mời khách là một trải nghiệm rất thú vị. Thịt ngon nhất khi ăn ngay sau khi cắt kèm với một chút rượu vang đỏ đậm đà hay vài lát bánh mì nướng giòn rụm.

Bạn có thể bảo quản đùi heo nguyên chiếc ở nhiệt độ phòng thoáng mát khoảng 20 độ C mà không cần để tủ lạnh. Sau khi cắt dở thì bạn hãy tận dụng ngay phần da và mỡ thừa vừa lọc ra để đắp lại lên mặt cắt. Cách làm dân gian này giúp thịt giữ được độ ẩm tự nhiên và không bị khô cứng hay mất đi hương vị thơm ngon trong suốt quá trình sử dụng.